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步驟1

準(zhǔn)備工作：鮑魚200克、雞翅20克、姜1塊、蒜15克、鹽1茶匙、蠔油1茶匙、料酒2茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、洋蔥20克、香菜10克、油適量、黑胡椒5克、糖5克、大蔥1段、小米辣10克。

步驟2

鮑魚去殼洗凈打花刀。

步驟3

雞翅剁小塊。

步驟4

姜切片。

步驟5

蒜切片。

步驟6

香菜切段。

步驟7

洋蔥切塊。

步驟8

大蔥切段。

步驟9

小米辣切圈。

步驟10

在碗中加入料酒、姜片、蒜、鮑魚腌制20分鐘備用。

步驟11

然后碗中加入蠔油、老抽、生抽、糖、黑胡椒、少許蒜、鹽、雞翅攪拌均勻腌制15分鐘。

步驟12

起鍋倒油，油熱加入大蔥、姜片、少許蒜、洋蔥炒香，放入腌好的雞翅爆炒3分鐘左右。

步驟13

接著加入料酒、鮑魚爆炒2分鐘。

步驟14

接下來加入適量的清水放入砂鍋擺放整齊大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲20分鐘。

步驟15

最后撒上香菜、小米辣即可。