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　　2021陽澄湖大閘蟹價格表

　　2021陽澄湖大閘蟹最新價格：

　　今年，陽澄湖大閘蟹的價格和去年基本持平，四兩公、三兩母在150-160元一斤。

　　大閘蟹，進入開捕沖刺階段。目前距離大閘蟹開捕還有半個月左右的時間，大閘蟹正在經(jīng)歷從“六月黃”到“大閘蟹”的最后一次蛻殼。預(yù)計9月底大閘蟹就能上市了，十月中旬是最佳的吃蟹時間。

　　2020年陽澄湖大閘蟹最新市場參考價：　　

　　好大閘蟹的10條標(biāo)準(zhǔn)：

　　1、“靚”：體表干凈，無污洉。具清水大閘蟹“青背、白肚、金爪、黃毛”8字特征，尤以青色、墨綠色為佳。

　　2、“健”：將蟹放在平板或玻璃上能迅速翻身后爬行，說明其靈活度高，身體強健。

　　3、“實”：手揑蟹腳，蟹腳堅硬，說明此蟹已長足實。

　　4、“重”：目測同樣大小的蟹，拎在手里有一種明顯的下沉感覺，輕飄者為次。

　　5、“肥”：體厚，肥滿度足，膏脂豐富。從體表外形看，頭胸甲后端與蟹臍之間的縫隙增大、寬厚，且越寬厚越好，說明肥滿度足，性腺發(fā)育好。

　　6、“紅”：雌蟹腹部，雄蟹的腹甲三角處露紅色(俗稱一點紅)，說明其為紅膏上品蟹。

　　7、“大”：蟹3兩(150克)以上為標(biāo)準(zhǔn)。

　　8、“腥”：活體蟹具一股濃烈的蟹腥味，無味者為次。

　　9、“鮮”：肌肉中的游離氨基酸等豐富。

　　10、“甜”：蟹燒熟后，品嘗時蟹肉有股微甜的感覺，區(qū)別于一般蟹的淡水水腥味。