沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-06-26 00:04:59作者:未知
食材:鯧魚(yú)400克、蒜8瓣、姜1塊
步驟:
1、蒜切粒,姜1塊切片。鯧魚(yú)洗凈,在魚(yú)身兩面劃2刀,放入鹽半勺、料酒1勺、姜片拌勻后腌制20分鐘,腌好后用廚房紙巾吸去多余水分,沾上一層薄薄的淀粉;
2、鍋內(nèi)放入適量油,油溫?zé)?成熱,放入鯧魚(yú),小火將魚(yú)身2面煎至金黃,盛出待用;
3、鍋中留底油,放入蒜粒、姜片爆香,放入鯧魚(yú)、生抽1勺、黃酒1勺、適量清水大火燒開(kāi),換小火燜煮15分鐘;
4、大火收濃湯汁,加入鹽半勺、白糖半勺拌勻后撒上蔥花即可。