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秋葵生活中常見的一種蔬菜，營養(yǎng)很豐富，很多人喜歡吃，一般會經(jīng)過焯水后，再食用，那么秋葵不焯水吃有毒嗎？

秋葵不焯水吃有毒嗎

沒有毒。

秋葵中富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等成分，且含有大量水分，肉質(zhì)柔嫩，是可以直接生吃的一種蔬菜。

但生秋葵中含有草酸、鞣質(zhì)等物質(zhì)，草酸攝入過多會增加患結(jié)石的風險，鞣質(zhì)會影響其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，但這些物質(zhì)能溶于水，焯水過后可以大大減少秋葵中的草酸及鞣質(zhì)。

但沒有經(jīng)過焯水，這些物質(zhì)也并不會導致人體出現(xiàn)中毒的情況，只有秋葵出現(xiàn)變質(zhì)，內(nèi)部成分有害細菌微生物分解變性，才會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

秋葵吃了拉肚子怎么回事

過敏

秋葵中含有過敏源，部分人群會對秋葵過敏，食用過后出現(xiàn)一些過敏的癥狀時，除了常見的皮膚反應(yīng)以外，拉肚子也可能是其中一項過敏反應(yīng)。

食用過多

秋葵在中醫(yī)上屬于性寒的一種蔬菜，要是食用過多，會增加體內(nèi)的寒氣，對脾胃造成損傷，加上秋葵中含有豐富的膳食纖維，有促進胃腸蠕動的作用，過量食用時，就可能會出現(xiàn)拉肚子的情況。

秋葵吃了拉肚子怎么辦

首先立即停止食用秋葵，立即就醫(yī)檢查，據(jù)病情對癥進行治療，并且需要查明是由于過敏引起，還是因為消化不良引起的，要是因為過敏引起，則以后不能再食用秋葵，以免出現(xiàn)更嚴重的過敏反應(yīng)，要是因為消化不良引起，以后秋葵不可過量食用。

秋葵籽好消化嗎

嫩的時候好消化。

秋葵中的營養(yǎng)價值并不比秋葵的肉質(zhì)低，含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等，含油約有百分之15-20，能提取油脂和蛋白質(zhì)，相對于柔嫩的秋葵肉質(zhì)來說，口感會更加Q彈，但并不難以消化。

但隨著秋葵的成熟，秋葵籽也會變老，纖維木質(zhì)化，這時候的秋葵籽一般不會再用來食用，更多用于工業(yè)上。