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　　蒜切末，蔥切蔥花，小米椒切圈。碗中放入蒜末、小米椒、甜面醬半勺、生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、辣椒油1勺、花椒油半勺、鹽半勺、雞精半勺攪拌均勻。面條放入鍋中煮熟，瀝干水分后放入碗中拌勻，裝盤(pán)后撒上蔥花即可。

　　麻辣干拌面的家常做法

　　食材：

　　面條100克、蒜2瓣、小蔥2根、小米椒2個(gè)、甜面醬半勺、生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、辣椒油1勺、花椒油半勺、花椒粉2克、鹽半勺、雞精半勺

　　麻辣干拌面的做法：

　　1.蒜切末，蔥切蔥花，小米椒切圈；

　　2.碗中放入蒜末、小米椒、甜面醬半勺、生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、辣椒油1勺、花椒油半勺、鹽半勺、雞精半勺攪拌均勻；

　　3.面條放入鍋中煮熟，瀝干水分后放入碗中拌勻，裝盤(pán)后撒上蔥花即可。

　　小貼士：

　　調(diào)料可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整。

　　煮面條的時(shí)候，放點(diǎn)油;煮出來(lái)的面條光澤好，不容易粘連。