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不論是患有肝炎，還是脂肪肝，或者肝硬化，肝臟的代謝能力就會下降，正常的飲食就會受到影響，所以在飲食調(diào)理上要引起重視，但肝臟是人體的重要器官，吃對了食物，對于疾病康復能起到幫助，但如果吃了一些禁忌的食物，對身體的影響可就大了，那么下面就來看看，肝病不能吃哪些食物。

肝炎不能吃蛋黃

雖然蛋黃含有很多營養(yǎng)成分，但患肝炎的人群吃蛋黃會加重肝臟負擔，不利于病情康復。這是因為蛋黃中含有大量的脂肪和膽固醇，而這兩種物質(zhì)都需要在肝臟內(nèi)進行代謝，因此肝炎患者忌吃蛋黃。

肝炎不能吃高脂肪食物

肝炎患者不宜吃高脂肪和高膽固醇食物，因為高脂肪可使肝臟中脂肪堆積形成脂肪肝;對于含膽固醇較高的魚子，蛋黃，豬肝，豬腦等食物也要禁食。

肝炎不能吃生姜

生姜的主要成分是姜辣素，揮發(fā)油，樹脂和淀粉，變質(zhì)的生姜中還含有黃樟素，姜辣素和黃樟素能使肝炎患者的肝細胞發(fā)生壞死，變性以及炎癥浸潤，間質(zhì)組織增生，從而導致肝功能失常，使病情進一步惡化。

肝硬化不能吃高蛋白食物

晚期肝硬化患者尤其要控制高蛋白食物攝入，吃入高蛋白食物，容易導致血氨過高，肝臟無力將血氨迅速轉(zhuǎn)變成尿素，會誘發(fā)肝性腦病等中毒反應，因此肝硬化患者不宜吃牛肉，對蝦，海參，烏雞，羊肝等食物。

肝硬化不能吃油炸，煎炒，燒烤食物

肝硬化及肝腹水患者忌吃油炸食物，煎炒食物，燒烤食物，這是由于脂肪燃燒后會產(chǎn)生一種化學物質(zhì)-丙烯醛，它經(jīng)過血液循環(huán)至肝臟，刺激肝實質(zhì)細胞，影響病情恢復。

肝硬化不能喝酒

酒在體內(nèi)的代謝都在肝臟中進行，當患有肝硬化時，肝臟的解毒功能減弱，如果再度飲酒，必定加重肝臟負擔，所以肝硬化患者不宜喝酒。

肝硬化不能吃刺激性調(diào)味品

帶有強烈刺激性的調(diào)味品如辣椒，辣油，大蔥，大蒜，咖喱，味精，芥末，桂皮，茴香等，這些調(diào)理都要在肝臟內(nèi)進行代謝，故肝硬化患者不宜食用。

肝硬化不能吃過硬的食物

患有肝硬化時，肝臟的阻力非常大，流入肝臟的血流壓力會不斷增高，導致食管下段和胃底部的靜脈曲張，這些曲張的靜脈僅由一層粘膜所支持，如遇粗糙堅硬的食物摩擦，便會引起曲張靜脈破裂，出血，從而造成危險。因此，餅干，核桃，栗子，杏仁一類的食物必須禁食。此外，吃魚的時候要注意魚刺，以免魚刺刺破食管引起出血。

脂肪肝不能吃豬肉

豬肉，尤其是豬肥肉是一種含動物性脂肪豐富的食物，每100克豬肥肉中脂肪的含量高達90.8克，這種高動物性脂肪食物，脂肪肝患者吃了容易加重病情。

脂肪肝不能吃鴨蛋

鴨蛋是一種高脂肪，高膽固醇的食物，每100克鴨蛋所含的脂肪為14.7克，而蛋白質(zhì)為13克，膽固醇為634毫克，尤其是當，其膽固醇含量可高達1522毫克，如果長期服用高膽固醇食物，對預防脂肪肝也是不利的。