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北京烤鴨的鴨皮又酥又脆又香，鴨肉薄而不碎，配上甜面醬加蔥條，回味無窮，吃的停不下來哦！北京烤鴨怎么吃？

吃北京烤鴨會(huì)胖嗎

鴨肉還是比別的肉保健很多的!!!一般長(zhǎng)期吃,都更會(huì)胖!大多數(shù)的食物都含有脂肪的，所以或多或少的會(huì)增加一些脂肪，但是，烤鴨真的是很不錯(cuò)，味道也很美，適量吃就可以了，而且，烤鴨皮也可以美容的，吃些也是可以的。要說下館子什么最不會(huì)胖，其實(shí)也沒有幾樣，像那些素菜或是海鮮的就不會(huì)有太多脂肪，而且只要樓主注意平時(shí)的鍛煉，就一定會(huì)很健康的

北京烤鴨是什么菜系

北京烤鴨是具有世界聲譽(yù)的漢族菜式。用料為優(yōu)質(zhì)肉食北京鴨，用果木炭火烤制。它以色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色享譽(yù)海內(nèi)外。且歷史悠久，距今已經(jīng)1600多年，號(hào)稱天下第一吃，是清代宮廷御菜。北京鴨屬水禽，肉質(zhì)細(xì)膩，口感良好，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的不飽和脂肪酸，在人體內(nèi)不積蓄，人體吸收后能軟化心腦血管。該鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白，是美容佳品?，F(xiàn)以北京前門大街的全聚德飯店掛爐烤鴨與便宜坊飯店所制燜爐烤鴨為佳。

北京烤鴨第一種吃法

據(jù)說是由大宅門里的太太小姐們興起的。她們既不吃蔥，也不吃蒜，卻喜歡將那又酥又脆的鴨皮蘸了細(xì)細(xì)的白糖來吃。此后，這種吃法就慢慢的興起來。女客來了，便必然跟著烤鴨，上一小碟白糖。

北京烤鴨第二種吃法

甜面醬加蔥條，可配黃瓜條、蘿卜條，用筷子挑一點(diǎn)甜面醬，抹在荷葉餅上，放幾片烤鴨蓋在上面，再放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起，真是美味無比。

北京烤鴨第三種吃法

蒜泥加甜面醬，也可配蘿卜條等，用荷葉餅卷食鴨肉也是早年受歡迎的一種佐料。蒜泥可以解油膩，將片好的烤鴨蘸著蒜泥、甜面醬吃，在鮮香中更增添了一絲辣意，風(fēng)味更為獨(dú)特。不少顧客特別偏愛這種佐料。

北京烤鴨第四種吃法

酸梅醬配烤鴨，酸梅醬味酸帶有清單的甜味，有解油膩，生津解渴的功效，烤鴨蘸著酸梅醬一起吃有一種特別的鮮香，可以多吃不油膩。這種吃法被廣泛的流傳開來，越來越受到現(xiàn)代人的歡迎。

北京烤鴨第五種吃法

這種吃法是最原始的吃法，也是保持烤鴨原汁原味的吃法，那就是蘸烤鴨汁來吃，何為烤鴨汁呢，就是烤鴨在腌制的時(shí)候會(huì)在鴨的肚子里面放一些烤鴨料來進(jìn)行給一整只烤鴨調(diào)味，鴨子在烤爐里面烤制的時(shí)候大火就會(huì)讓烤鴨肚子里面的材料一起烘熟，鴨子烤好之后把烤鴨肚子里面的汁水放出來，這就是烤鴨汁了。

對(duì)于色香味俱全的北京烤鴨吃法，現(xiàn)在看來你是不是覺得自己長(zhǎng)見識(shí)了呢？有很多吃法都是沒有吃過的吧！以后吃烤鴨的時(shí)候記得嘗試一下，找出一種自己最喜歡的吃法，每一種吃法獨(dú)有他獨(dú)特的味道。