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步驟1

準(zhǔn)備食材：牛蛙200克、小米椒3個、青椒1個、蒜3瓣、姜1塊、小蔥1根、醬油1茶匙、鹽1茶匙、辣椒粉1湯匙、料酒1湯匙、油適量。

步驟2

小米椒切圈。

步驟3

青椒切塊。

步驟4

蒜切片。

步驟5

姜切片。

步驟6

蔥切蔥花。

步驟7

牛蛙剁成塊。

步驟8

牛蛙放入碗中，倒入料酒拌勻腌制10分鐘。

步驟9

起鍋倒油，油熱放入辣椒粉微火炒出紅油，放入姜片、蒜片炒香，再加入小米椒翻炒1分鐘。

步驟10

然后放入牛蛙、鹽、醬油翻炒片刻。

步驟11

加入適量清水燜5分鐘。

步驟12

再下入青椒翻炒至斷生。

步驟13

最后裝盤撒上蔥花即可。