沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-06-27 20:28:52作者:admin
馬上就是一年一度的立夏節(jié)氣了,中國(guó)人很重視飲食文化,立夏吃什么好呢?下面一起來(lái)看看吧!
立夏飯就是五谷飯,在中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗中,每到立夏節(jié)氣這天,家長(zhǎng)會(huì)派小孩出去向鄰居們討一碗米,稱“兜夏夏米”,然后配上一些時(shí)令的蔬菜、肉一起煮,分送日前給米的人家,是為立夏飯,立夏飯中有葷有素,滋味可口,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,除了立夏節(jié)氣外,其他時(shí)間也可以食用。
小貼士:常見的立夏飯里加有筍、豌豆、蠶豆、莧菜等佐料,含有“五谷豐登”的意思,立夏吃五色飯,還有一年到頭身體健康的寓意。
雞蛋是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物,在雞蛋中含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分,適量食用雞蛋具有滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的作用,每逢立夏,江南地區(qū)的人們都要吃煮雞蛋或咸鴨蛋。
立夏前一天,家里就開始煮立夏蛋了,一般用茶葉末或胡桃殼煮,看著蛋殼慢慢變紅,滿屋香噴噴。茶葉蛋應(yīng)該趁熱吃,吃時(shí)倒上好的紹酒,內(nèi)灑些許細(xì)鹽,酒香茶香,又香又入味。
立夏節(jié)氣時(shí),正是春耕時(shí)節(jié),農(nóng)作辛苦,各家各戶熬制立夏粥,以表達(dá)對(duì)豐收的美好祝愿。立夏粥是用大米作主料,伴以精肉、糯米丸子、粉絲、干筍、香椿、豬雜、紅棗、豌豆、豆芽、雞蛋等十幾種佐料熬制而成。起鍋后熱氣騰騰,香氣四溢。
立夏果又稱立夏粿,是一種在立夏節(jié)吃的粿子,立夏果是用米蒸熟后搓?duì)€和成小團(tuán)子,然后用豆芽,豆干,蝦皮,豌豆之類的東西煮成“羹”,名叫“立夏羹”,又名“立夏粿”,合家共食。俗諺:“吃了立夏粿”,不怕大雨如注(敢于冒雨干活)。
氣象而已,無(wú)任何實(shí)質(zhì)性意義。
立夏節(jié)氣是二十四節(jié)氣之一,但是也僅僅是普通的一個(gè)日期,下雨在節(jié)氣中是隨機(jī)事件,在立夏節(jié)氣之前,立夏節(jié)氣有可能下雨,也有可能不會(huì)下雨,而是出太陽(yáng),下雨、出太陽(yáng)都是氣象情況,對(duì)節(jié)氣本身無(wú)影響,正常生產(chǎn)生活即可。