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現(xiàn)在是吃螃蟹的最佳季節(jié)，這時(shí)候的螃蟹蟹肉飽滿，個(gè)頭肥大，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，那螃蟹要蒸多久才能蒸熟？螃蟹怎么蒸好吃又簡(jiǎn)單？

螃蟹要蒸多久才能蒸熟

根據(jù)實(shí)際螃蟹大小而定。

通常來說，蒸螃蟹的時(shí)候都希望將螃蟹蒸的口感鮮美，肉質(zhì)不老，但螃蟹個(gè)頭大小不一，蒸的不好會(huì)影響螃蟹口感。

因此建議對(duì)于個(gè)頭小的螃蟹，只需要蒸10-15分鐘左右即可；對(duì)于個(gè)頭中等的螃蟹，蒸15-20分鐘左右，對(duì)于個(gè)頭比較大的螃蟹，蒸個(gè)20-30分鐘都是可以的，具體根據(jù)螃蟹大小而定，以螃蟹蟹殼變紅為標(biāo)準(zhǔn)。

螃蟹怎么蒸好吃又簡(jiǎn)單

蒸螃蟹很多人都會(huì)，但將螃蟹蒸的好吃，是很多人不會(huì)的，蒸螃蟹注意以下幾點(diǎn)，蒸出來的螃蟹口感都不會(huì)太差。

首先蒸螃蟹的時(shí)候最好將螃蟹綁住，并且肚臍朝下，這樣可以防止螃蟹亂串，導(dǎo)致蟹黃、蟹膏流失。

其次螃蟹具有一定腥味，因此在蒸螃蟹的時(shí)候，可以往里面加一些生姜片和料酒，既可以去腥，還能提升口感。

最后就是蒸螃蟹的時(shí)候建議冷水效果，這樣螃蟹會(huì)隨著水溫升高而變熟，不會(huì)有受熱不均勻的情況，還要注意把握火候，先大火蒸5分鐘左右，轉(zhuǎn)中小火慢蒸至熟即可。

蒸螃蟹蟹黃稀苦怎么回事

蟹黃口感軟糯、細(xì)膩，是不會(huì)出現(xiàn)發(fā)苦的情況下，要是蟹黃發(fā)苦了，主要考慮為以下幾種情況：

1、螃蟹蟹黃發(fā)苦，可能是螃蟹發(fā)現(xiàn)了腐爛變質(zhì)引起的，因?yàn)樽冑|(zhì)的螃蟹會(huì)滋生細(xì)菌以及微生物，導(dǎo)致其口感變味。

2、如果螃蟹沒有腐爛變質(zhì)是新鮮的，但蟹黃苦，這時(shí)候可以考慮是螃蟹個(gè)頭比較小，還沒發(fā)育完全，這時(shí)候的螃蟹口感是很苦的，不宜吃。

3、若既不是變質(zhì)也不是螃蟹太小引起的發(fā)苦，不能主要考慮是螃蟹沒有蒸熟導(dǎo)致的，螃蟹沒蒸熟，其蟹黃就不會(huì)凝固，從而吃起來就會(huì)具有一定苦味，建議將其徹底蒸熟比較好。

螃蟹不能和什么一起吃

螃蟹無特殊禁忌食物，但不建議和以下食物一起吃：

1、螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪等，而柿子中含有大量的鞣酸，兩者一起吃容易產(chǎn)生沉淀，加重人體腸胃負(fù)擔(dān)。

2、螃蟹屬于一種高蛋白的食物，因此不建議再與高蛋白食物一起吃了，否則很容易加重自身腸胃負(fù)擔(dān)，常見的有牛奶等。

3、螃蟹也不建議與啤酒一起吃，螃蟹和啤酒都屬于高嘌呤的食物，兩者一起吃會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)，對(duì)于痛風(fēng)患者來說是不利的。