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秋天到了，又是一個(gè)吃螃蟹的好時(shí)候，我昨天在生鮮市場的時(shí)候買了一些螃蟹，感覺螃蟹的口感還挺不錯(cuò)的，個(gè)頭也還大，我對螃蟹的了解不是很多，請問螃蟹能放冰箱里保鮮嗎？下面一起來看看吧！

螃蟹能放冰箱里保鮮嗎

可以。

冰箱具有低溫和恒溫的特性，將螃蟹放在冰箱中保存可以在一定程度上延緩螃蟹被細(xì)菌、微生物污染的可能性，也能夠延長螃蟹的可食用期限，因此，新鮮螃蟹和熟螃蟹都是可以放在冰箱中進(jìn)行保存的，螃蟹放在冰箱保存可以起到保鮮的作用，不過，雖然將螃蟹放在冰箱中保存可以延長螃蟹的可食用期限，但是也不要保存得過久了，若是保存時(shí)間過長的話，螃蟹一樣會(huì)變味、變質(zhì)。

螃蟹放冷藏拿出來不動(dòng)了是死掉了嗎

不一定。

螃蟹是一種冷血?jiǎng)游?，冬天?huì)進(jìn)行冬眠，冰箱冷藏層的溫度又比較低，將螃蟹放在冰箱冷藏層后，螃蟹會(huì)進(jìn)入休眠的模式，活動(dòng)量減少、減少進(jìn)食，逐漸會(huì)一動(dòng)不動(dòng)，停止活動(dòng)來保持體能，為了判斷螃蟹放冷藏拿出來不動(dòng)了是不是死掉了，可以將螃蟹拿出來后放在水里，要是嘴里沒冒泡的話，螃蟹就死了，冒泡就是還活著。

螃蟹冷藏死了還能吃嗎

視具體情況而定。

如果螃蟹冷藏死了是冷死或者自然死亡，并且死亡時(shí)間不超過一天的話，螃蟹是可以繼續(xù)進(jìn)行食用的；如果螃蟹死亡是病死，或者死亡時(shí)間已經(jīng)超過一天，螃蟹開始散發(fā)異味的話，就不要繼續(xù)食用螃蟹了，這樣的螃蟹食用后會(huì)有健康風(fēng)險(xiǎn)，不利于身體的養(yǎng)護(hù)，若不能明確螃蟹的死亡情況的話，也建議不要繼續(xù)吃了，以免對身體不利。

蒸螃蟹冷水蒸還是開水

建議蒸螃蟹的時(shí)候用冷水來蒸。

螃蟹是一種口感比較好的食物，在螃蟹肉質(zhì)中含有較為豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸成分，將螃蟹蒸著吃，可以比較全面的攝取螃蟹肉質(zhì)中的營養(yǎng)成分，而且口感也比較鮮美，在蒸制螃蟹的時(shí)候一般是用冷水進(jìn)行蒸制，如果是用開水蒸的話，蒸制的過程中螃蟹會(huì)劇烈的掙扎，掙扎后螃蟹的蟹腿很容易掉，這樣的話，就會(huì)影響螃蟹的整體美觀，而用冷水來蒸螃蟹的話，螃蟹是緩慢受熱的，這樣的話，螃蟹不會(huì)太掙扎，也不容易掉腿。