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　　1.豬里脊洗凈切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺，拌勻腌制10分鐘。

　　2.腐竹切段，小米椒斜刀切段，小蔥切段，姜、蒜切片。

　　3.油溫燒至6成熱，放入肉片炒至變色，盛出待用。

　　4.鍋中留底油，爆香姜蒜片，放入腐竹炒勻，放入小米椒、蔥段、肉片翻炒均勻，加入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉1克炒勻即可。