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步驟1

準(zhǔn)備食材：蝦仁150克、粉絲30克、洋蔥1個(gè)、小蔥1根、綠豆芽100克、蝦醬1湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、鹽1茶匙、蝦油5克。

步驟2

姜切片。

步驟3

蝦仁開背，放入沸水中，加姜片汆燙去腥。

步驟4

洋蔥洗凈切絲。

步驟5

小蔥切成段。

步驟6

粉絲放入清水中浸泡后，再放入粉絲煮軟撈出備用。

步驟7

碗中放入鹽、料酒、生抽、老抽攪拌均勻，調(diào)成醬汁備用。

步驟8

熱鍋下蝦油，放入蝦醬、蠔油炒香。放入蝦仁、洋蔥翻炒均勻。下入洋蔥翻炒。再放入粉絲大火翻炒。加入料汁 豆芽、小蔥段翻炒均勻，即可出鍋裝盤。