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面醬的做法(正宗意大利面醬的做法)

更新時間:2022-06-30 06:22:03作者:佚名

面醬的做法(正宗意大利面醬的做法)

1、食材:面粉200克,糖160克,食鹽20克,水700毫升,老抽50克,植物油60毫升。

2、打入4勺面粉到碗里待用。

3、面粉加入水調(diào)成稠狀,水與面粉比例是1:3,用手?jǐn)嚢杈鶆虬衙娓泶癖M量捏散。

4、加入4勺老抽調(diào)勻。

5、加入5勺白糖。

6、鍋里倒入一點點熟植物油,再倒入調(diào)好的面糊可以提前把油燒熟,然后冷卻至溫?zé)幔蝗幻婧洛仌ㄓ汀?

7、開中火迅速貼著鍋底攪拌。

8、如果面糊下鍋結(jié)塊的話,適量加入涼水?dāng)嚢琛?

9、先嘗一下醬的咸甜,不夠可以繼續(xù)加糖加鹽。

10、期間一定要不停貼著鍋底攪拌直至面糊變成略稠的醬,再將剛才備用的油倒入面醬迅速攪拌至融合,然后關(guān)火放置冷卻裝瓶放入冰箱。

本文標(biāo)簽: 做法  

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