沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間：2022-07-01 13:37:08作者：admin
最近朋友帶了幾只花螃蟹來，說是和普通的螃蟹不一樣，我接過來一看，外形倒是比黑青色的螃蟹好看點，有漂亮的花紋，其他口感啥的就不知道了，這花螃蟹要怎么做才能又好吃又簡單呢？
推薦最原汁原味的清蒸花蟹，做法簡單又美味，具體步驟如下：
1.準備食材花蟹、生姜，小蔥，清水，香醋。
2.花蟹刷洗干凈，蔥姜洗凈，生姜切片、切絲備用。
3.蒸鍋內加入幾片姜，花蟹綁上繩子后，肚皮朝上的放到蒸鍋內。
4.冷水入鍋，水燒開后繼續(xù)蒸個10-15分鐘就可以出鍋了。
5.蒸蟹期間用生姜絲、香醋、小蔥做成姜醋汁，螃蟹搭配姜醋汁是非常不錯的。
1.把螃蟹放到清水中，期間螃蟹可能會吐出臟東西，注意勤換水。
2.螃蟹吐干凈后，用牙刷刷背部、腹部、蟹嘴，再刷螃蟹兩側，蟹腿、蟹鉗。
3.抓住雙鉗以免被夾到，打開螃蟹腹蓋，從里向外擠出排泄物，擠完后刷干凈。
4.把清洗完的螃蟹放到清水中浸泡十分鐘，用水沖下即可上鍋蒸煮。
根據螃蟹個頭以及數量來定時間。
一般4兩及4兩以下的螃蟹，且數量不多的話，水開后蒸15分鐘左右是足夠的。
如果螃蟹重量超過4兩達到5兩的話，每增加1兩，時間延長兩分鐘，數量超過3只的話，時間同樣也要延長2分鐘。
不建議和鞣酸豐富的食物一起吃。
鞣酸含量豐富的食物有：柿子、橘子、李子、茶葉、石榴、山楂、葡萄等，以葡萄舉例，葡萄中的鞣酸容易與螃蟹中的蛋白質發(fā)生變性而生成不易消化的蛋白質沉淀物，若兩者同吃不僅不利于腸道消化，而且還會影響人體對螃蟹營養(yǎng)的吸收。
另外腸胃功能一般的人同時食用較多的螃蟹和葡萄的話，可能會有腹脹、腹痛、拉肚子的癥狀，所以不建議螃蟹和鞣酸豐富的食物一起吃，如要同吃的話，建議兩者相隔1-2個小時，等腸胃消化掉其中一種食物后再吃另一種食物為好。