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步驟1

主料：海米10克、火腿腸1根、雞蛋1顆、隔夜飯200克。輔料：鹽1.5克、雞精1克、小蔥1根。

步驟2

海米洗凈放入溫水中浸泡20分鐘。

步驟3

火腿腸切丁。

步驟4

蔥切蔥花。

步驟5

雞蛋打入碗中調(diào)入鹽0.5克攪拌均勻。

步驟6

鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入蛋液，待蛋液凝固，滑散盛出備用。

步驟7

鍋中留底油，放入火腿腸、海米，放入隔夜飯翻炒1分鐘。

步驟8

放入雞蛋炒勻，調(diào)入鹽1克、雞精1克。

步驟9

放入蔥花炒勻，即可出鍋食用。