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冰糖和雪梨搭配在一起燉煮，是一道很好吃的營養(yǎng)甜品，我們知道吃雪梨可以潤肺，止咳，生津，那么冰糖燉雪梨的功效與作用是什么呢?

冰糖燉雪梨的食療功效

冰糖有生津潤肺，清熱解毒，止咳化痰之功效，可用于肺燥咳嗽，口干煩渴，咽喉腫痛等癥;雪梨有生津潤燥，清熱化痰，滋陰補腎之效，可生食，亦可和冰糖一同燉煮食用，冰糖燉雪梨具有滋陰潤肺，止咳祛痰的極好功效。

冰糖燉雪梨的食療作用

冰糖燉雪梨能對嗓子起到極好的保護作用，能治療因感冒或是上火引起的咳嗽癥狀，對于慢性氣管炎，百日咳，慢性咽炎等癥狀亦有很好的治療作用。

冰糖燉雪梨清甜可口，有和中止呃功效，因胃陰不足，脾虛適合導(dǎo)致呃逆的人，吃冰糖燉雪梨可以起到緩解癥狀的作用。

冰糖燉雪梨對咽喉有較好的濕潤和理療作用，有利于局部炎癥治療，可以緩解喉嚨干癢等不適，有治療痰多，痰粘稠，肺燥咳嗽，干咳無痰等癥。

雪梨所含營養(yǎng)成分豐富，冰糖能幫助清除體內(nèi)多余毒素，兩者結(jié)合具有清熱解毒功效，有緩解外感溫?zé)岵《緦?dǎo)致的發(fā)熱，口渴，感冒問題。

冰糖燉雪梨的其他作用

沒有上火，咳嗽，咽喉疾病的人也可以多喝冰糖燉雪梨，除了潤肺止咳之外，冰糖燉雪梨還有美容養(yǎng)生，滋潤皮膚，抗皺美白的功效。這是因為雪梨中含有較豐富的維生素C，維生素E，胡蘿卜素，具有很好的抗氧化作用，能有效清除體內(nèi)的自由基，此外雪梨中纖維素和礦物質(zhì)元素含量豐富，能幫助排出體內(nèi)多余的垃圾和毒素，所以吃冰糖燉雪梨能很好的補充維生素C，維生素E，這樣有助于促進體內(nèi)的膠原蛋白合成，保持皮膚滋潤，并且能抗擊皺紋，增白肌膚。

冰糖燉雪梨的做法

做法一：

材料：雪梨150克，冰糖15克。

做法：將雪梨洗凈，去核，帶皮切塊，和冰糖同時放入砂鍋中，加適量水，開文火煎煮20分鐘即成。

做法二：

材料：雪梨1個，冰糖適量。

做法：將雪梨洗凈，去皮，切去頂部當(dāng)蓋，再用小刀和勺子挖出雪梨核，將冰糖放入中間，蓋好鴿子，將雪梨放入燉盅或深碗中，放入蒸鍋內(nèi)隔水蒸1個半小時到2個小時，待雪梨完全軟化即可。

風(fēng)寒感冒喝冰糖燉雪梨有用嗎

風(fēng)寒感冒初期不宜喝冰糖燉雪梨。

冰糖雪梨雖然有生津潤燥，清熱解毒，止咳化痰之功效，對支氣管炎，上呼吸道感染導(dǎo)致咽喉干癢，腫痛，痰稠有療效，但是雪梨性寒涼，具有滋陰清熱之功效，因此冰糖燉雪梨對風(fēng)熱感冒更有治療效果。

風(fēng)寒感冒痊愈后可以適量喝冰糖燉雪梨，因為風(fēng)寒感冒會引起發(fā)燒，即便在感冒痊愈后，身體還會有余熱，這時候喝冰糖燉雪梨可以驅(qū)除余熱，并且可以止咳化痰，生津養(yǎng)胃。

喝冰糖燉雪梨要注意什么

1.冰糖燉雪梨最好自己買食材回來燉煮，不要喝市面上出售的冰糖雪梨飲料，因為這類飲料除了含有梨汁和冰糖，還含有糖分和添加劑，喝了容易使人越來越口渴，甚至有可能加重病情。

2.冰糖燉雪梨不宜過度食用，過量食用可能給腸胃造成負(fù)擔(dān)，引起不適。

3.雪梨糖分比較高，加之冰糖中也含糖分，所以糖尿病人不宜食用。