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吃螃蟹的時候盡量選擇新鮮的螃蟹吃，那當天死掉的螃蟹還能不能吃呢？在挑選螃蟹的時候又要怎么看螃蟹是死是活呢？

當天死掉的螃蟹能吃嗎

超過2小時就不建議再吃。

死亡時間超過2小時的螃蟹就不建議再繼續(xù)食用的，因為螃蟹屬于食腐性動物，其消化道內(nèi)含有大量的細菌微生物，等到螃蟹死亡之后，這些細菌微生物會大量的滋生，并且還會分解蟹肉中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。時間越久螃蟹的腐壞程度就會越嚴重，里面的有害物質(zhì)就會越多，如果再繼續(xù)食用就會對健康造成不好影響。

怎么看螃蟹是不是活的

看眼睛

購買螃蟹的時候可以用手碰一下螃蟹的眼睛，如果是活螃蟹的話，用手碰之后眼睛會迅速的縮起來，但如果螃蟹眼睛摸起來沒有任何反應的話，就說明螃蟹可能已經(jīng)死了。

看是否吐泡泡

螃蟹離開水之后由于不好呼吸，所以會頻繁吸氣，而吸氣的過程中就會帶動蟹腮中水分，從而會出現(xiàn)吐泡泡的情況。但如果是不新鮮的螃蟹的話，就不會出現(xiàn)吐泡泡情況。

看蟹腮

新鮮螃蟹的蟹腮一般都是白色或稍微帶黃褐色，腮絲十分清晰，但如果螃蟹腮絲開始腐壞粘結(jié)的話，就說明不新鮮了。

螃蟹放冷藏室會死嗎

保存得當不會死。

冰箱冷藏室的溫度一般在4-5攝氏度左右，螃蟹可以在這種環(huán)境下存活，并且低溫能減少螃蟹熱量的消耗。但將螃蟹放冷藏室保存時首先要用繩子將螃蟹綁起來，然后放冷藏室內(nèi)后要準備一條濕毛巾蓋在螃蟹身上，以給螃蟹提供水分，這樣保存得當?shù)脑掦π芬话隳艽婊?-4天左右。

蒸熟的螃蟹隔夜能不能吃

可以，但當天吃更好。

在吃螃蟹的時候最好是現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，這樣才能品嘗到螃蟹最佳的口感。但如果蒸好的螃蟹要留到第二天再吃的話，建議將其密封好，然后放冰箱中冷藏保存，這樣能減少螃蟹營養(yǎng)成分的流失，從而保證螃蟹鮮美的口感，第二天吃之前只要將螃蟹重新加熱一下即可。