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許多人在選購螃蟹的時候，可能會聽到一個陌生的詞：二母蟹，然而這二母蟹究竟是什么意思呢？

二母螃蟹是什么意思

二母螃蟹是梭子蟹的一種，又叫小娘蟹，意思就是還未產(chǎn)蟹籽未生過小蟹的雌蟹，只要經(jīng)過一次蛻變，就會成熟為母蟹，許多人很喜歡食用這種蟹，不過這種螃蟹數(shù)量較少，因此大部分消費者可能對此比較陌生。

二母螃蟹好吃嗎

味道很好。

二母螃蟹雖然是未成熟的梭子蟹，但是其中的營養(yǎng)物質(zhì)并不比成熟的螃蟹少，其中所含的豐富蛋白質(zhì)也能為人體蛋白質(zhì)補充提供良好的幫助，每年的8月螃蟹陸續(xù)上市時，二母蟹也到了最鮮肥的時候了，其蟹肉細嫩飽滿，而且兼具了公蟹和母蟹的優(yōu)點，既有蟹黃又有蟹膏，在螃蟹上市時如果能吃到二母螃蟹是十分滿足的。

二母螃蟹和母蟹的區(qū)別

最直接的一個方法就是看螃蟹肚臍，母螃蟹的肚臍偏寬，形狀較飽滿圓潤，而二母螃蟹的肚臍棱角分明，比較像等邊三角形。

除了看肚臍，可以通過口感也能區(qū)分，母螃蟹蟹殼內(nèi)的蟹黃口感類似咸蛋中的蛋黃，有沙沙的顆粒感，而二母螃蟹兼具蟹黃和蟹膏的特點，吃的時候除了有蟹黃還有部分蟹膏的口感。

螃蟹的正確吃法

1.將螃蟹蒸完拿出來后，先剪掉蟹腳蟹鉗，把螃蟹肚臍上的蓋去掉，去掉蟹腸，揭開蟹蓋。

2.吃蟹黃的時候，蟹鰓、蟹胃、蟹心部分是不能吃的，把剪掉的蟹腳放涼，肉與殼會自動分開，用尖的一段把蟹腿肉頂出。

3.沿蟹鉗邊緣剪開，掰開蟹鉗，取出里面的肉，用蟹肉蘸著姜醋汁搭配吃味道會更好。