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今天在海邊撿到一只螃蟹，但是有一條腿斷了，我準(zhǔn)備養(yǎng)幾天等它的腿長(zhǎng)出來再吃，那么螃蟹腿斷了多久能長(zhǎng)出來？螃蟹怎么蒸不掉爪子？

螃蟹腿斷了多久能長(zhǎng)出來

一般需要1-3個(gè)月左右。

螃蟹是生活中常見的一種甲殼類動(dòng)物，其腿部具有斷肢再生的能力，因?yàn)轶π返腄NA中存在這種功能的信息，當(dāng)螃蟹遇到危險(xiǎn)時(shí)，本能使它斷肢在斷口上會(huì)產(chǎn)生一些分生細(xì)胞不斷分裂，分化，生長(zhǎng)，逐漸長(zhǎng)出新的肢體。

所以也就是說螃蟹的腿斷掉之后，是可以在生長(zhǎng)出來的，但是時(shí)間比較長(zhǎng)，需要1-3個(gè)月左右，之所以會(huì)有時(shí)間差，主要看螃蟹營(yíng)養(yǎng)攝取情況決定，營(yíng)養(yǎng)好自然腿長(zhǎng)出來就快一些。

螃蟹怎么蒸不掉爪子

主要有以下幾種做法：

綁腿蒸

想要蒸螃蟹不掉爪子，那么可以先將螃蟹的鉗子和八條腿綁起來，這樣即使大閘蟹在高溫蒸制過程中也不會(huì)出現(xiàn)掉腳的自我保護(hù)條件性反射行為，因此也就不會(huì)掉爪子。

灌醉蒸

還有一種方法就是蒸螃蟹之前，將其放入盆中，倒入適量高度白酒，讓螃蟹在酒中沉醉，這樣醉酒狀態(tài)下的螃蟹在蒸制過程中不會(huì)感到恐懼，因此也不會(huì)由于掙扎導(dǎo)致掉爪子；其次白酒還可以去腥。

蒸死螃蟹

最后就是可以蒸之前可以先將螃蟹弄死，這樣蒸螃蟹就不會(huì)出現(xiàn)亂跑的情況，因此也不會(huì)出現(xiàn)掉爪子的情況，是一種最直接有效的方法。

螃蟹腳全掉了還能活嗎

只要身體不受到外力傷害，那么是不會(huì)死的。

綜上所述可以知道，螃蟹腿具有再生能力，在受到外界威脅的時(shí)候，螃蟹會(huì)本能的做出反應(yīng)，自斷鉗子或者蟹腿用來進(jìn)行自我保護(hù)，這是一種保護(hù)性行為，只要螃蟹身體不受外界傷害，那么是不會(huì)死亡的。

但若是螃蟹的腿全都斷掉，并且身體受到了傷害，那么螃蟹會(huì)瀕臨死亡時(shí)，很難存活下來。

螃蟹要蒸多久

水開后繼續(xù)蒸10—15分鐘左右即可。

一般生活中螃蟹個(gè)頭普遍在2-5兩左右，在水開之后將其放入鍋中蒸，一般只需要10-15分鐘左右就可以將其蒸熟，這樣蒸出來的螃蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，蟹黃熟軟，呈沙沙的口感，營(yíng)養(yǎng)流失也較少。

蒸太短，可能大閘蟹體內(nèi)含有的細(xì)菌和寄生蟲等未被殺死，食用有健康風(fēng)險(xiǎn)；而蒸過長(zhǎng)，則肉質(zhì)會(huì)變老，口感降低，營(yíng)養(yǎng)流失較多。