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步驟1

食材：牛肉150克、蘆蒿200克、姜2克、大蒜2瓣、淀粉1克、食用油10克、料酒1克、蠔油1克、生抽2克、老抽1克、鹽1克、胡椒粉1克。

步驟2

蘆蒿切段。

步驟3

姜切絲。

步驟4

大蒜切片。

步驟5

牛肉切絲。

步驟6

加入料酒、少許鹽、胡椒粉、淀粉，拌勻腌制10分鐘。

步驟7

炒鍋中油溫5成熱時，下入蒜片、姜絲爆香，下入蘆蒿略炒，調(diào)入少許鹽炒勻，盛出備用。

步驟8

鍋中留底油，油熱后放入牛肉，滑散，炒至牛肉變色。倒入生抽、老抽，炒勻，加入蘆蒿同炒，放入蠔油炒勻即可。