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螃蟹是生活中常見(jiàn)的一種食物，口感鮮美，很多人喜歡吃，當(dāng)蒸好的螃蟹吃不完的時(shí)候，很多人就會(huì)放冰箱保存，那蒸好的螃蟹能隔夜吃嗎？蒸好的螃蟹放冰箱里可以放幾天？

蒸好的螃蟹能隔夜吃嗎

常溫存放的隔夜不能吃

吃螃蟹的季節(jié)主要是在9~10月份，雖然此時(shí)已經(jīng)進(jìn)入了秋天，但是總體環(huán)境溫度還是比較高的，所以蒸好的螃蟹存放在室溫環(huán)境中會(huì)很容易發(fā)生變質(zhì)，而隔夜的時(shí)間達(dá)到了8小時(shí)以上，所以此時(shí)蒸好的螃蟹能隔夜不能吃。

冰凍存放隔夜能吃

冰箱中的溫度較低，將蒸好的螃蟹置于冰箱中保存可以大大抑菌細(xì)菌滋生，進(jìn)而減緩熟螃蟹的變質(zhì)，此時(shí)存放隔了一夜的話也還是可以食用的，但是存放時(shí)間到了兩液以上就不建議再食用了。

蒸好的螃蟹放冰箱里可以放幾天

冷藏：1天

將蒸好的螃蟹置于保鮮盒中，然后放入冰箱冷藏1天內(nèi)的話還是可以繼續(xù)食用的，但是食用之前還要進(jìn)行二次加熱才可以吃，不然也會(huì)有不少細(xì)菌，食用后容易引起一些腸胃發(fā)應(yīng)。

冷凍：15天

蒸好的螃蟹還可以置于冰箱中冷凍保存，這樣子蒸好的螃蟹肉可以保存10~15天，但是超過(guò)這個(gè)時(shí)間就不建議再食用了，畢竟存放的久了，螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感會(huì)大打折扣，建議盡快食用。

蒸螃蟹用冷水還是熱水

熱水。

直接用涼水蒸的話，會(huì)有一段水沸騰的時(shí)間，而水溫慢慢上升的這個(gè)過(guò)程中螃蟹的鮮美味道喝營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有所流失，并且這樣也很容易讓蟹腿脫落，進(jìn)而導(dǎo)致最終的食用體驗(yàn)不佳。

而用熱水能更均勻的將螃蟹蒸熟，這樣蒸出來(lái)的螃蟹味道會(huì)更加鮮美，因?yàn)闊崴i住了螃蟹的鮮美味道，并且這樣也不會(huì)出現(xiàn)蟹腿脫落的的現(xiàn)象等。

蒸螃蟹需要多長(zhǎng)時(shí)間

熱水蒸15-20分鐘。

將螃蟹置于燒開(kāi)的熱水上蒸15~20分鐘即可蒸熟，蒸熟的過(guò)程中螃蟹外殼會(huì)慢慢由青色變成紅色，同時(shí)注意把握好蒸的時(shí)間，如果時(shí)間不夠，螃蟹的蟹黃會(huì)呈稀而不聚的狀態(tài)，食用囗感上就會(huì)差很多，并且對(duì)寄生蟲(chóng)的殺滅效果也沒(méi)有做到最好，有一定的感染風(fēng)險(xiǎn)。

而如果螃蟹蒸太久，蟹肉蒸老了，吃著給人木屑的口感，蟹育和蟹黃也蒸太熟，水分流失太多，和雞蛋黃一樣，容易成粉末，食用口感也會(huì)下降很多。