沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-07-06 10:00:34作者:未知
步驟1
食材:豬皮500克、姜3克、大蔥10克、大蒜3瓣、食用油5克、豆瓣醬5克、冰糖5克、料酒3克、生抽5克、陳醋3克、鹽2克、干辣椒4個(gè)、八角1個(gè),桂皮3克。
步驟2
姜切片。
步驟3
大蔥切段。
步驟4
大蒜對(duì)半切開(kāi)。
步驟5
小米椒剁碎。
步驟6
豬皮洗凈,刮去油脂,切分為7厘米寬的長(zhǎng)條,從下往上卷起,用線(xiàn)固定。
步驟7
炒鍋中油溫5成熱時(shí),放入大蔥、姜、蒜、豆瓣醬、干辣椒、冰糖,炒至冰糖融化,再加入八角、桂皮,小火炒出香味。
步驟8
倒入高壓鍋中,加入豬皮卷、料酒、生抽、鹽、陳醋,倒入清水沒(méi)過(guò)食材,大火煮至上汽后,繼續(xù)煮30分鐘,取出,冷卻后,放入冰箱冷藏2小時(shí)。
步驟9
取出即可食用。