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步驟1

準(zhǔn)備食材：鵝100克、土豆200克、鹽1茶匙、油適量、老抽1茶匙、料酒1茶匙、小米辣5克、花椒5克、姜1塊、蒜3瓣、八角5克、香葉5克。

步驟2

鵝洗凈剁塊。

步驟3

土豆去皮切塊。

步驟4

小米辣切圈。

步驟5

姜切片。

步驟6

蒜切片。

步驟7

鍋中燒熱水，水開放入鵝、料酒焯水2分鐘，撈出備用。

步驟8

起鍋倒油，油熱加入蒜、姜、八角、花椒、香葉，炒出香味。

步驟9

然后倒入鵝、老抽、翻炒3分鐘。

步驟10

接著加入土豆、小米辣、鹽，繼續(xù)翻炒。

步驟11

再加適量清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。

步驟12

最后大火收汁即可。