沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-07-07 09:23:58作者:admin
在購(gòu)買(mǎi)秋葵的時(shí)候要怎么挑選秋葵是老的還是嫩的呢?已經(jīng)老了發(fā)硬的秋葵又還能不能再繼續(xù)食用呢?讓我們一起來(lái)看看吧??撮L(zhǎng)度越成熟的秋葵往往會(huì)越長(zhǎng),在購(gòu)買(mǎi)秋葵時(shí)建議選擇長(zhǎng)度低于10厘米的個(gè)頭稍微小一點(diǎn)的秋葵,這樣的秋葵往往說(shuō)明會(huì)比較嫩。
新鮮的秋葵一般是淺綠色的,隨著秋葵的成熟度增加,其顏色也會(huì)慢慢變深,如果顏色很深的話就說(shuō)明秋葵比較老了,在購(gòu)買(mǎi)秋葵的時(shí)候盡量選淺綠色的。
秋葵捏起來(lái)如果不是很硬,并且有一定的韌性的話就說(shuō)明秋葵比較的新鮮,這種秋葵用手捏一下靠近根部位置還可以輕易捏動(dòng)。如果是老的秋葵的話,由于其肉質(zhì)纖維化,所以質(zhì)地就會(huì)變得很硬。
秋葵表面會(huì)有一些絨毛,這些絨毛越多分布越均勻就說(shuō)明秋葵新鮮度越好,如果秋葵表面比較光滑的話就說(shuō)明秋葵已經(jīng)放置比較久了。
能吃。
秋葵成熟過(guò)頭之后如果不及時(shí)吃掉的話就會(huì)慢慢老化,這樣就會(huì)使得秋葵纖維化,導(dǎo)致秋葵變硬,像這種變老變硬的秋葵是可以吃的,這種變老的秋葵當(dāng)中仍然含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,食用后同樣能起到較好的滋補(bǔ)效果,只是秋葵質(zhì)地偏硬,吃起來(lái)口感會(huì)沒(méi)那么好。
有結(jié)石癥狀的人群是不宜食用秋葵的,因?yàn)榍锟泻写罅康牟菟岢煞?,過(guò)多的攝入草酸會(huì)使其和體內(nèi)的蛋白質(zhì)以及鈣質(zhì)結(jié)合生成沉淀,這樣就會(huì)增加患結(jié)石的幾率。
秋葵屬于寒性食物,食用之后能起到一定生津清熱的作用,但對(duì)于那種本身體質(zhì)脾胃偏虛寒的人來(lái)說(shuō),建議要少吃,不然食用之后會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)寒氣加重,從而引起不適。