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有些人會(huì)直接生吃秋葵，秋葵是生吃好還是熟吃比較好呢？秋葵表面變黑了的話又還能不能吃呢？讓我們一起來看看吧。

秋葵生吃好還是熟吃好

熟吃更好。

雖然生吃能夠更好的保留秋葵當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分，且口感更加清脆。但建議還是將秋葵熟吃比較好，因?yàn)榍锟漠?dāng)中含有大量的草酸成分，直接生吃口感會(huì)偏苦澀，另外生吃就會(huì)過多攝入草酸成分，這些草酸成分會(huì)與體內(nèi)蛋白質(zhì)以及鈣質(zhì)結(jié)合生成沉淀，會(huì)增加患結(jié)石的幾率。同時(shí)秋葵為涼性食物，直接生吃對(duì)脾胃損傷更大。

秋葵變黑了還能吃嗎

不建議再吃了。

秋葵表面出現(xiàn)發(fā)黑變黑情況的話是不建議再繼續(xù)吃的，因?yàn)榍锟兒谡f明是保存不當(dāng)使得秋葵出現(xiàn)細(xì)菌滋生情況，從而引起秋葵腐壞而導(dǎo)致的。有或者是秋葵受到了擠壓發(fā)生氧化而使表面發(fā)黑，不管是哪種原因引起的秋葵發(fā)苦都是不建議再吃的，因?yàn)檫@種秋葵的口感不好，里面的營(yíng)養(yǎng)成分也開始流失，食用價(jià)值并不高。

秋葵老了硬了還能吃嗎

可以。

秋葵成熟過頭了之后就會(huì)慢慢的變老，老了之后秋葵就會(huì)慢慢纖維化，這樣就會(huì)使得秋葵變硬，像這種變老變硬的秋葵仍然是可以繼續(xù)食用的，其仍然具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，只是口感吃起來會(huì)沒那么好。

建議購(gòu)買秋葵的時(shí)候盡量選擇嫩一點(diǎn)的，這樣秋葵吃起來口感會(huì)更好，另外如果覺得秋葵老了之后口感發(fā)硬的話可以將其用來煮湯喝。

秋葵一定要焯水嗎

最好能焯一遍水。

1.秋葵當(dāng)中草酸含量比較多，直接食用口感不是很好，并且過多攝入草酸會(huì)影響身體健康，但如果能將秋葵焯一遍水的話，其中大部分草酸都能得到溶解。

2.將秋葵焯一遍水還能更好的去除秋葵表面的細(xì)菌以及農(nóng)藥殘留，秋葵吃起來會(huì)更加的健康。