沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間:2022-07-07 09:24:37作者:admin
秋葵做出來之后有點苦,像這種情況是不是因為秋葵沒煮熟呢?沒煮熟的秋葵又能不能吃呢?
可能是。
沒熟透的秋葵吃起來是會帶一種苦味的,因為秋葵當中含有大量的草酸成分,沒熟透的話秋葵當中的草酸就不能完全溶解,秋葵吃起來就會帶一種苦味。所以為了讓秋葵的口感更好,在吃秋葵前一定要將其煮熟。
但如果已經(jīng)煮熟的秋葵還帶苦味的話,那可能是由于秋葵沒有洗干凈或者是秋葵已經(jīng)出現(xiàn)變質(zhì)情況而導致的,這樣的秋葵吃起來會發(fā)苦。
可以。
沒煮熟的秋葵也是可以吃的,其營養(yǎng)價值并沒有什么區(qū)別,但一般還是建議將秋葵先煮熟再吃會比較好。因為沒煮熟的秋葵當中含有一定的草酸成分,這樣就會導致秋葵口感沒那么好,并且過多攝入草酸還會影響機體對蛋白質(zhì)以及鈣質(zhì)的吸收,同時還會增加機體患結石的幾率。所以秋葵徹底煮熟之后吃口感會更好,吃起來也會更加的健康。
最好是焯一下水。
秋葵如果選擇炒著吃的話,在炒之前也最好能夠焯一下水,焯水能讓秋葵更容易炒熟,并且還能更好的去除秋葵當中的草酸成分,讓秋葵吃起來更加的美味健康。
但如果嫌麻煩,且能忍受其口感的話,也可以不焯水直接炒。
在對秋葵進行焯水時要注意將秋葵整個下鍋,因為秋葵當中含有大量的粘液物質(zhì),這些粘液物質(zhì)也正是秋葵營養(yǎng)價值所在,如果將秋葵切開焯水的話就會導致其中營養(yǎng)成分流失。
秋葵焯水要等水燒開之后才能下鍋,因為秋葵能更快焯好,這樣能防止秋葵變黃,同時能減少秋葵中營養(yǎng)成分的流失。