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步驟1

準(zhǔn)備食材：鵝100克、胡蘿卜200克、鹽1茶匙、油適量、老抽1茶匙、料酒1茶匙、小米辣5克、青椒5克、姜1塊、蒜3瓣、八角5克。

步驟2

鵝洗凈剁塊。

步驟3

胡蘿卜去皮切塊。

步驟4

小米辣切圈。

步驟5

青椒切塊。

步驟6

姜切片。

步驟7

蒜切片。

步驟8

鍋中燒熱水，水開放入鵝、料酒，焯水2分鐘，撈出備用。

步驟9

起鍋倒油，油熱加入蒜、姜、八角炒香。

步驟10

然后倒入鵝、老抽、翻炒3分鐘。

步驟11

接著加入胡蘿卜、小米辣、鹽，翻炒1分鐘。

步驟12

再加適量清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘。

步驟13

最后加入青椒大火收汁煮至斷生即可。