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　　米其林指南的星級：

　　三星：卓越的烹調(diào)，值得專程造訪!

　　二星：烹調(diào)出色，不容錯過!

　　一星：優(yōu)質(zhì)的烹調(diào)，不妨一試!

　　米其林指南會為最優(yōu)秀的餐廳授予一星、二星或三星榮譽(yù)，而星級只與盤中食物有關(guān)，餐廳用餐環(huán)境、服務(wù)水平則以叉匙圖標(biāo)代表。

　　五條標(biāo)準(zhǔn)是星級評定的準(zhǔn)則：食材品質(zhì)、廚師對味道以及烹調(diào)技巧的駕馭能力、料理中所表現(xiàn)的個性、是否物有所值，以及餐廳水準(zhǔn)的一致性。

　　無論是在日本、美國、中國，亦或是在歐洲，所有米其林評審員都遵循米其林評審標(biāo)準(zhǔn)。換句話說，無論身處巴黎、紐約，還是上海，星級評定都具有同等價值。