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螃蟹是生活中常見的一種食物，其營養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值是比較高的，那螃蟹吃不完是蒸熟冷凍還是生著冷凍？買螃蟹挑選什么樣的好？

螃蟹吃不完是蒸熟冷凍還是生著冷凍

將蒸熟冷凍比較好。

家里螃蟹要是不能及時(shí)吃完，要將其置于冰箱冷凍，那么將其蒸熟后再放進(jìn)冰箱冷凍最好，因?yàn)楸淅鋬鍪业臏囟仁潜容^低的，生螃蟹直接進(jìn)行冷凍，那么很容易導(dǎo)致螃蟹肉質(zhì)被凍壞，其次也會(huì)導(dǎo)致螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值降低。

因?yàn)轶π肥且环N含水量比較高的食物，低溫會(huì)將螃蟹肉質(zhì)中的水分結(jié)冰，時(shí)間一長會(huì)破壞肉質(zhì)，因此建議螃蟹蒸熟再冷凍比較好。

買螃蟹挑選什么樣的好

現(xiàn)在是吃螃蟹的季節(jié)，市場上螃蟹很多，但購買的時(shí)候還是要挑選好的才可以，螃蟹的挑選方法如下：

看飽滿度

現(xiàn)在雖然螃蟹比較多，但并不是所有螃蟹肉質(zhì)都是飽滿的，因此購買螃蟹可以挑選肉質(zhì)飽滿的，可以把螃蟹肚臍打開，如果里面有黃，那么肉質(zhì)飽滿，若是白色的，那么這樣的螃蟹飽滿度不夠。

看色澤

挑選螃蟹的時(shí)候需要看顏色，一般建議選擇外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔的螃蟹；如果螃蟹蟹殼呈黃色，那么不建議進(jìn)行挑選。

看螯足

挑選螃蟹的時(shí)候，要選完整的，螃蟹1對(duì)鉗、8只腳不可少一個(gè)，因?yàn)轵愕捏π?，肉質(zhì)可能會(huì)受到影響。

看活力

挑選螃蟹的時(shí)候，建議選擇活力高的，將河蟹翻轉(zhuǎn)身來，腹部朝天，如果螃蟹可以迅速用螯足彈轉(zhuǎn)翻回的，說明活力強(qiáng)，可保存；不能翻回的，活力差，存放的時(shí)間不能長。

螃蟹放冰箱怎樣保存

如果死活螃蟹放冰箱保存，建議置于冰箱冷藏室即可，具體做法是準(zhǔn)備一個(gè)盒子，底部墊濕毛巾，再將螃蟹整齊放進(jìn)去，注意不要重疊，放好后再加一層濕毛巾，弄好后將其置于冰箱冷藏即可。

如果是死螃蟹，建議盡快將其吃完，期間最好是置于冰箱冷凍室，這樣可以更好抑制其細(xì)菌以及微生物滋生，能保存1-2天左右。

螃蟹怎么做好吃又簡單

螃蟹吃法是很多的，用以下方法舉例，具體做法如下：

1、首先準(zhǔn)備好螃蟹、生姜、小蔥、清水、香醋等。

2、然后把螃蟹刷洗干凈。

3、蔥姜洗凈，生姜切片、切絲備用。

4、弄好后往蒸鍋內(nèi)加入幾片姜，把螃蟹綁上繩子，肚皮朝上的放到蒸鍋內(nèi)。

5、注意冷水入鍋，水燒開后繼續(xù)蒸10-15分鐘。

6、最后出鍋用生姜絲、香醋、小蔥做成姜醋汁，將螃蟹蘸料吃即可。