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生吃大蒜可以提高機(jī)體免疫力，消炎殺菌，防癌抗癌，還可保護(hù)心臟健康，但是事物都具有兩面性，生大蒜氣味辛辣，具有刺激性，那大蒜生吃傷胃嗎？

大蒜生吃傷胃嗎

大蒜生吃功效多，但是也有不足之處，大蒜生吃既對胃有好處，也會一定程度的傷胃，但是只要掌握這個度，生吃大蒜對胃的損傷程度就能降到最低。

生吃大蒜要適量

大蒜生食會有明顯的辛辣的刺激性，吃多了可能會引起口舌灼痛感和惡心等癥狀，它的強烈刺激性可能會損傷機(jī)體的胃粘膜，大量的生吃，會減少胃液分泌，引起胃痛，營養(yǎng)學(xué)家說生吃大蒜有很多好處，但是要注意適量，建議每周生吃兩次大蒜為最佳。

生吃大蒜防胃癌

雖說生吃大蒜有刺激胃的風(fēng)險，但是不能否認(rèn)的是大蒜可以抑制硝酸鹽還原菌的生長，使得胃中亞硝酸鹽含量降低，對胃部的癌變起到抑制作用，預(yù)防胃癌的發(fā)生。

腸胃不好不宜生吃大蒜

有的人適合吃大蒜，有的人卻不易吃，腸胃不好的人生吃大蒜無宜是雪上加霜，大蒜的強刺激性刺激胃粘膜，引起強烈的胃痛，胃潰瘍以及腸胃功能不佳的人群應(yīng)忌食大蒜。

何時生吃大蒜最好

不宜空腹生吃大蒜，過量生吃大蒜，以免刺激胃粘膜而引起急性腸炎和損傷胃粘膜；專家建議生大蒜最好在晚餐時食用，而且將蒜搗碎后放在空氣中擱置10到15分鐘后食用最佳，這樣大蒜的殺菌防癌效果才能達(dá)到最佳。