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秋葵買多了準(zhǔn)備將其冷凍起來(lái)，那秋葵冷凍的話是生凍好呢還是焯水再凍好呢？秋葵冷凍之后變黃了還能繼續(xù)吃嗎？讓我們一起來(lái)看看吧。

秋葵冷凍生凍還是焯水凍好

焯水凍更好。

如果要將秋葵放入冰箱中冷凍保存的話，在冷凍之前最好能先將秋葵焯一下水。因?yàn)榍锟泻胸S富的粘液物質(zhì)，如果將新鮮秋葵直接放入冰箱中冷凍的話，秋葵當(dāng)中的粘液也很容易凍變性，導(dǎo)致秋葵的口感發(fā)硬。

但如果能先將秋葵提前焯一下水的話，就能夠稍微的保留一下秋葵的口感。

秋葵冷凍了變黃還能食用嗎

看情況而定。

一般新鮮秋葵顏色都是呈綠色的，如果秋葵的顏色開(kāi)始變黃的話就說(shuō)明秋葵冷凍時(shí)間過(guò)長(zhǎng)已經(jīng)開(kāi)始變老的，就出現(xiàn)了發(fā)黃的情況，這屬于一種正?，F(xiàn)象。像這種冷凍發(fā)黃的秋葵雖然口感不是很好，但只要其沒(méi)有出現(xiàn)腐壞、變質(zhì)、發(fā)霉等情況的話是可以繼續(xù)食用的。但一旦秋葵發(fā)黃之后還出現(xiàn)了發(fā)霉變質(zhì)的情況的話就要立即停止食用。

冷凍秋葵怎么解凍

焯水解凍。

冷凍過(guò)的秋葵在吃之前最好是先解凍一下的，這樣能夠使秋葵的口感吃起來(lái)更好更加的清脆。像這種冷凍過(guò)的秋葵的話，只要直接采用焯水的方式解凍即可，這樣不僅能夠解凍，而且還能高溫滅去一部分冷凍過(guò)程中所產(chǎn)生的細(xì)菌成分，從而能使秋葵更加的衛(wèi)生，并且這樣還能夠去除秋葵苦澀的口感。

冷凍秋葵有營(yíng)養(yǎng)嗎

有營(yíng)養(yǎng)。

秋葵是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，其含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。食用后能夠起到滋陰補(bǔ)腎，潤(rùn)腸通便等多種作用。而經(jīng)過(guò)冰箱冷凍過(guò)的秋葵的話仍然是含有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，只是其營(yíng)養(yǎng)成分在冷凍的過(guò)程中會(huì)有所流失，所以冷凍過(guò)的秋葵營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是要低于新鮮秋葵的。