沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間：2022-07-10 11:03:27作者：admin
秋葵是一種營養(yǎng)價值很高的食物，在我們在清洗秋葵的時候要不要將其里面的粘液清洗干凈呢？秋葵表面的小絨毛又該要要如何去除呢？讓我們一起來看看吧。
不用。
在清洗秋葵的時候是不要將里面的粘液成分清洗干凈的，因為秋葵中的粘液成分含有大量的
營養(yǎng)成分。這些粘液其實是一種糖聚合體，里面含有豐富的黏性糖蛋白、維生素、果膠、膳食纖維以及多種礦物質成分。如果將秋葵當中的粘液清洗掉了的話就會破壞其營養(yǎng)成分，從而導致營養(yǎng)價值降低。
先將秋葵用水稍稍打濕一下，然后再讓秋葵表面抹上適量鹽，并用手將鹽均勻的揉搓整個秋葵表面，最后再用清洗將其沖洗干凈即可。
準備一個不要的牙刷，將秋葵稍稍打濕后用牙刷的刷牙將秋葵都刷一下就能將其絨毛刷掉，最后在將秋葵清洗干凈即可，這樣去掉絨毛的秋葵吃起來口感就會更好。
秋葵太老。
一般新鮮的秋葵吃起來口感都是很脆的，但如果秋葵出現了咬不動的情況的話就說明秋葵已經成熟過度開始變老了，變老的秋葵就會出現肉質纖維化的情況，從而就會有點咬不動。像這種秋葵的話建議在烹飪的時候要多煮一會，將其煮爛再食用口感會好一點。
秋葵中含有大量的草酸成分，這種草酸成分就會使得秋葵吃起來帶苦味。如果秋葵沒有煮熟就吃了的話，這種苦味就會較為明顯。
秋葵吃起來帶苦味的話還有一種原因是因為秋葵沒有洗干凈，這樣秋葵的表面就可能會含有農藥殘留，就會使得秋葵帶苦味。建議在清洗秋葵時可以將秋葵用鹽水浸泡一下，這樣能洗的更加干凈。