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1、蠔油蒜蓉生菜

材料：生菜1斤，蠔油2湯匙，蒜頭3粒，生油1湯匙。

做法：生菜洗干凈后，用鹽水泡半小時(去除農(nóng)藥)；蒜頭剁成蒜蓉；燒開水，放進(jìn)生菜燙至變青綠，撈起，瀝去水分；熱油鍋，放進(jìn)蒜蓉爆香，加進(jìn)蠔油翻炒幾下；生菜裝好碟，把爆香的蒜蓉蠔油淋上菜面；吃的時候，用筷子拌勻。

2、腐乳生菜

材料：生菜4兩，紅椒絲少許，白腐乳5錢，鹽1分。

做法：生菜焯水，鍋內(nèi)放少許油，加入生菜、白腐乳、紅椒絲及調(diào)味略炒即成。

3、生菜粥

材料：大米200g，生菜100g，蔥末10g，鹽2g，油小半勺，清水適量。

做法：淘洗大米，提前泡半個小時，這樣煮出的粥更香稠可口；加足清水煮到沸，加少量的鹽和油，轉(zhuǎn)中火再煮10分鐘。半個時候后，煮到米醇粥香時，加入加入切好的生菜，略煮2分鐘，美味的生菜粥就做好了。吃的時候，可以根據(jù)個人口味加適量的白胡椒調(diào)味。