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螃蟹是生活中常見的一種食物，其營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，在生活中比較受歡迎，那螃蟹蟹黃不凝固是什么原因？螃蟹蟹黃沒凝固能吃嗎？

螃蟹蟹黃不凝固是什么原因

主要考慮是以下原因：

螃蟹蟹黃是母蟹的腺體，其中含有大量的膽固醇、蛋白質(zhì)、脂肪等成分物質(zhì)，一般來只要是蒸熟了，就不能存在沒熟的情況。

要是蟹黃沒熟，那么可以考慮是螃蟹沒蒸熟導(dǎo)致的，記住螃蟹攜帶一定細(xì)菌以及微生物，一定要蒸熟后才能吃。

其次還可能是螃蟹存放時(shí)間太長，其蟹黃出現(xiàn)了腐爛變質(zhì)的情況，這時(shí)候的蟹黃也是煮不熟的。

螃蟹蟹黃沒凝固能吃嗎

不建議吃。

綜上所述可以知道，蟹黃沒熟出了變質(zhì)之外，還可能是沒熟導(dǎo)致的，螃蟹長期生活中水中，身上可能攜帶了一些細(xì)菌以及微生物，需要煮熟才能吃，否則可能會(huì)加重人體腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生，因此螃蟹蟹黃沒凝固是不建議吃的。

螃蟹蟹黃苦是什么原因

1、蟹黃發(fā)苦，可能是因?yàn)闆]熟導(dǎo)致的，因?yàn)闆]熟的螃蟹的成分物質(zhì)是具有苦味的。

2、蟹黃發(fā)苦，還可能是沒清洗干凈導(dǎo)致，因?yàn)轶π沸伏S和螃蟹內(nèi)臟再一個(gè)地方。

3、最后還有一種可能，就是蟹黃變質(zhì)了，變質(zhì)的蟹黃會(huì)滋生細(xì)菌以及微生物，食用后會(huì)加重人體腸胃負(fù)擔(dān)。

螃蟹蟹黃苦可以吃嗎

不建議吃。

綜上所述可以知道，導(dǎo)致蟹黃發(fā)苦的原因是比較多的，但無論是哪一種都不建議進(jìn)行食用，因?yàn)闆]熟的蟹黃可能含有細(xì)菌，沒清洗干凈的蟹黃，其中可能有寄生蟲，變質(zhì)的蟹黃更不能吃，食用后會(huì)加重人體腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀發(fā)生。

螃蟹什么季節(jié)吃最好

秋季。

螃蟹是秋季的飲食食物，這時(shí)候的螃蟹大部分都成熟了，雌蟹蟹黃比較飽滿，雄蟹蟹膏飽滿，口感肥美、鮮嫩，其中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、膽固醇以及多種礦物質(zhì)成分，營養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值比較高，在生活中是比較受歡迎的。

小貼士

螃蟹蟹黃和蟹膏的食用時(shí)間不一樣，蟹黃農(nóng)歷九月份最飽滿，而蟹膏是農(nóng)歷十月份最肥美。