沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-07-12 03:30:58作者:admin
大蒜有很好的消毒殺菌功效,可以直接生吃,也可以做熟來吃,還可以做成腌大蒜吃,那么腌大蒜腌多長時(shí)間才能吃呢?
正常情況下放置陰涼處兩周到一個(gè)月就可以食用,但是因?yàn)槭请缰破返木壒剩噪缰频臅r(shí)間越久,味道就越好,但是要保證不要使其變質(zhì),撈取中一定要注意。
準(zhǔn)備好新鮮的大蒜,去掉皮之后還要去掉根,完全處理好之后,就可以放到盆里面,然后加上適量的鹽,再加上清水開始腌制,在腌制的中間,可以更換幾次水,等上三天之后,把水倒掉,之后再給大蒜去掉其中的水分,之后再加上適量的白糖,腌制入味,只需要一個(gè)月的時(shí)間就可以了。
大蒜里藏著一些活性物質(zhì),在酶的作用下,這些物質(zhì)會變成一種蒜綠素。蒜綠素可是個(gè)好東西,它具有很強(qiáng)的抗氧化和抗衰老作用,所以,吃糖蒜對人體有一定的保健功效,所以說吃腌蒜的時(shí)候不需要擔(dān)心,如果出現(xiàn)了變綠的情況,是可以放心去吃的。
醋泡蒜的話可以選擇一些陳醋,因?yàn)榇着菟獾脑掃x擇陳醋能讓腌制出來的蒜的食用口感更加的鮮嫩一些,也可以讓蒜的食用價(jià)值更高濃厚一些,所以在平時(shí)生活中醋泡蒜的時(shí)候可以選擇陳醋。
如果是腌制糖蒜的話建議使用一些米醋或者是陳醋都是可以的,將備好的米醋或者是陳醋按照合適的比例加入一些適量的白糖進(jìn)行調(diào)節(jié),這樣可以讓腌制出來的糖蒜的食用口感更加的濃厚一些。