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秋葵是日常生活中一種很常見的蔬菜，但秋葵中間有大量的粘液，秋葵吃之前需要將中間洗干凈嗎？秋葵沒熟又能不能吃呢？讓我們一起來看看吧。

秋葵的里面要洗干凈嗎

不要。

秋葵中間有許多的粘液物質(zhì)，很多人不喜歡這些粘液物質(zhì)于是會將這些粘液洗掉，其實不建議大家將秋葵中間的粘液成分洗掉。因為秋葵中的粘液成分正是其營養(yǎng)價值所在，秋葵的粘液是一種糖聚合體，其含有豐富的果膠，黏性糖蛋白，維生素以及多種微量元素等營養(yǎng)成分，具有補腎滋陰、保護胃粘膜等功效。

如果將這些粘液物質(zhì)去掉的話，就會使得秋葵的營養(yǎng)成分流失，從而降低其營養(yǎng)價值。

秋葵沒熟能吃嗎

能吃，但建議盡量吃熟的秋葵。

沒熟的秋葵是能吃的，且還有些人就喜歡吃生的秋葵，那種較嫩的秋葵生吃起來口感脆嫩多汁，十分可口。但建議盡量少吃生的秋葵，因為秋葵為寒涼性食物，生吃的話會對腸胃造成一定的刺激，特別是那種本身體質(zhì)就偏寒的人，一吃就可能會引起腹瀉。

另外秋葵中含有大量的草酸成分，生吃的話草酸含量攝入更多，而草酸攝入過多會影響機體會營養(yǎng)的吸收，且還會增加患結(jié)石的風(fēng)險。

秋葵為什么要焯水

1.秋葵中含有大量的草酸成分，這種成分會使得秋葵帶一股苦澀味，且食用過多還會還不利于健康。但是如果在吃秋葵之前能對秋葵進行焯水的話，就能夠去除里面的部分草酸成分，這樣能使秋葵更好吃也更健康。

2.秋葵經(jīng)過焯水之后會更容易熟，且焯水還能去除秋葵表面所殘留的農(nóng)藥成分，并且焯過水的秋葵顏色更加的亮麗有食欲。

秋葵的絨毛用不用洗干凈

要。

新鮮秋葵的表面是有一層細小的絨毛，我們在吃秋葵之前需要將這些絨毛清理一下，否則可能會出現(xiàn)絨毛刺激喉嚨引起咳嗽、癢等不適癥狀。

對于絨毛的清洗方式也很簡單，只需用鹽輕輕揉搓再用清水沖洗即可，或者可以直接用小刷子將絨毛刷干凈也行。