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家里買的秋葵炒出來有點苦這是正常的嗎？你是不是也遇到過這種情況呢？秋葵要怎么炒就不會苦呢?如果想知道的話就一起看下去吧。

秋葵怎么有點苦正常嗎

不正常，一般秋葵做出來都是沒有苦味的，但有以下可能會導致秋葵帶有苦味。

1.沒熟：秋葵表面含有大量的草酸成分，如果沒有將秋葵烹飪熟就食用的話，這種草酸的味道就會格外重，就會使秋葵吃起來帶苦味。

2.農(nóng)藥殘留：還有一種會導致秋葵吃起來變苦的原因的農(nóng)藥殘留，秋葵在烹飪之前沒有洗干凈，以至于其表面還有農(nóng)藥殘留物，這就是使得秋葵吃起來有點苦。

秋葵怎么做不苦

清洗干凈

在吃秋葵之前，建議要先將秋葵多清洗幾遍，最好能用鹽水將秋葵浸泡一下，這樣才能將秋葵表面的農(nóng)藥殘留去除干凈，這樣秋葵吃起來才會更加的好吃且健康。

進行焯水

除了清洗之外，秋葵在炒之前好需要進行一下焯水，焯水能夠去除秋葵中的部分草酸成分，并且經(jīng)過了焯水的秋葵會更加的容易熟，這樣做出來的秋葵就不會有苦味了。

秋葵切了還能焯水嗎

能，但是建議沒切時焯水更好。

秋葵中間含有豐富的粘液成分，如果將秋葵切開再進行焯水的話，這些粘液成分就會流失。而這些粘液正是秋葵的營養(yǎng)所在，這些粘液中含有豐富的果膠，黏性糖蛋白、維生素以及多種微量元素等營養(yǎng)成分。如果將其切開再進行焯水就會使這些成分流失，從而使秋葵的營養(yǎng)價值降低，所以一般建議先將秋葵焯水再切。

秋葵的絨毛用不用洗干凈

需要洗干凈。

新鮮秋葵的表面會有一層細小的絨毛，我們在吃秋葵之前需要將這些絨毛清洗干凈，否則其會對我們的消化道造成一定的刺激，從而容易引起不適。

只需要在洗秋葵的時候用食用鹽對秋葵的表面進行揉搓，再用清水沖洗即可將其去掉，或者是用小刷子將絨毛刷掉，去掉絨毛之后的秋葵吃起來口感會更好。