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步驟1

準(zhǔn)備食材：兔肉300克、干紅辣椒20克、豆瓣醬1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、青辣椒1個(gè)、鹽1茶匙、花椒5克、芝麻油1茶匙、料酒1茶匙、白芝麻1茶匙、生抽1茶匙、油適量。

步驟2

將兔肉洗凈改刀成小丁。

步驟3

蒜切碎。

步驟4

姜切絲。

步驟5

青椒切粒。

步驟6

干紅辣椒切段。

步驟7

將切好的兔丁加入芝麻油、生抽拌勻腌制30分鐘備用。

步驟8

鍋里倒油，放入腌制好的兔丁小火慢煎至兔丁縮小撈出。

步驟9

鍋內(nèi)倒油，倒入干紅辣椒，花椒，姜蒜小火爆香，加入豆瓣醬、青椒翻炒均勻，再倒入兔肉翻炒3分鐘,加少許生抽，鹽翻炒至入味。

步驟10

出鍋前撒上白芝麻拌勻即可。