沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-07-13 06:01:25作者：admin
臘腸曬好后就可以蒸熟吃了，但是很多人對(duì)蒸臘腸要注意的事項(xiàng)不是很清楚，那臘腸蒸多長(zhǎng)時(shí)間能熟？蒸臘腸之前要用水泡嗎？
15~30分鐘。
臘腸在制作的時(shí)候都是使用的生肉和生的腸衣，屬于生的腌制品，所以在吃之前要蒸熟才能吃，一般臘腸蒸15~30分鐘左右能熟，其中切片的臘腸蒸制的時(shí)間會(huì)更短一些，通常15分鐘左右即可蒸熟；但是如果是整根臘腸一起蒸的話，建議蒸30分鐘以上再關(guān)火，而如果用高壓鍋蒸制的話會(huì)縮短蒸制的時(shí)間。
建議蒸臘腸最好等到蒸鍋內(nèi)的水沸騰之后再上鍋蒸。臘腸蒸熟后會(huì)有油脂溢出，會(huì)和滴落的水蒸氣混合成液體，可以直接倒掉不要。
浸泡或者不浸泡都可以。
一般臘腸在曬干或者煙熏后狀態(tài)會(huì)比較干癟，但在蒸臘腸之前是可以不用水浸泡的，只需要用溫水清洗一下，清洗掉臘腸表面的灰塵即可。
但如果在制作臘腸的時(shí)候添加了較多的鹽分，導(dǎo)致臘腸比較咸的話，那可以在蒸之前用溫水浸泡，這樣可以大大減少臘腸的咸味，食用起來也會(huì)更加健康。
蒸熟好吃。
臘腸是一種風(fēng)味食用，吃法有很多種，可以蒸也可以煮還可以炒，但是為了保留臘腸獨(dú)特的風(fēng)味，建議還是蒸熟吃比較好，并且整根蒸會(huì)更好吃，如果待臘腸蒸熟后再切開。
而如果煮著吃的話，香腸就會(huì)在水中浸泡更長(zhǎng)時(shí)間，進(jìn)而很多營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)稀釋到水中，如果不喝湯的話，那食用到的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)減少，但是煮著吃也可以稀釋掉臘腸的鹽分，食用起來更健康。
臘腸蒸熟后會(huì)更加滋生細(xì)菌發(fā)生變質(zhì)，所以臘腸保存時(shí)的氣溫很重要，一般蒸熟后的臘腸置于冰箱冷藏室可以保存7~15天，但最好還是盡快食用完。
蒸熟的臘腸吃不完還可以冷凍保存起來，但是冷凍后的臘腸口感可能會(huì)變差，最好還是趁新鮮食用，一般冷凍可以保存三個(gè)月左右。