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最近天氣已經(jīng)比較冷了，還有一個(gè)多月的時(shí)間就要過(guò)年了，每家每戶都已經(jīng)開始蒸臘腸吃了，那臘腸要蒸多長(zhǎng)時(shí)間呢？

臘腸蒸多長(zhǎng)時(shí)間

20-25分鐘左右。

臘腸是比較常見的一種年貨，一般都是用來(lái)蒸著吃，因?yàn)橄隳c在蒸之前都是生的，而且質(zhì)地也比較硬，所以一般建議先將香腸切成片，然后蒸20-25分鐘左右，等到臘腸被蒸軟、蒸透之后再吃。

而且因?yàn)榕D腸在腌制以及熏制的過(guò)程中，都可能會(huì)沾染上一定的灰塵、細(xì)菌等雜質(zhì)，所以在蒸之前，也需要先用清水將其清洗干凈，這樣會(huì)更加安全和健康一些。

蒸臘腸要不要放鹽

不需要放鹽。

因?yàn)榕D腸在制作的過(guò)程中為了防止變質(zhì)本身就會(huì)添加足夠的鹽分，所以在蒸制的過(guò)程中是不需要再放鹽的，不然吃起來(lái)就會(huì)比較咸，口感不是很好，而且還會(huì)對(duì)人體的心腦血管造成較大的負(fù)擔(dān)，不利于人體的健康。

如果覺(jué)得臘腸蒸出來(lái)之后吃起來(lái)還是比較咸的話，那么在蒸之前也可以先將其放在水里浸泡一會(huì)兒，并且多沖洗幾次，這樣可以在一定程度上減少臘腸的鹽分，吃起來(lái)就不會(huì)太咸了。

臘腸是蒸著好吃還是煮著好吃

各有優(yōu)點(diǎn)。

如果要將臘腸煮著吃的話那么就需要將臘腸放到水里，利用沸騰的開水來(lái)對(duì)臘腸進(jìn)行加熱，這樣煮出來(lái)的臘腸水分含量較多，吃起來(lái)口感比較軟，而且其中所含的鹽分也會(huì)相對(duì)降低。

而將臘腸蒸著吃的話則是利用產(chǎn)生的水蒸氣來(lái)進(jìn)行加熱，臘腸并不需要接觸到水，所以臘腸吃起來(lái)味道也會(huì)更濃一些，但是可能口感會(huì)比較咸，而且要相對(duì)要干硬一些。

臘腸可以直接放在飯里面煮嗎

是可以的。

臘腸并不難被煮熟，所以是可以直接將臘腸放在飯里面一起煮的，這樣也會(huì)比較簡(jiǎn)單方便，但是在煮之前，需要先將臘腸洗凈，然后切成薄片，并均勻地拜訪在米飯上面。

像比較有名的“廣式臘腸飯”就是將臘腸直接放在飯里面一起煮，這樣米飯也可以吸收臘腸的油脂，不僅能夠減少臘腸的油膩感，而且米飯吃起來(lái)口感也會(huì)更加香潤(rùn)一些。