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之前買了一袋大蒜，大概放了一個月了，吃著吃著發(fā)現(xiàn)久放的大蒜都開始變黃變軟了，不知道這樣的大蒜還能不能繼續(xù)吃呢？吃了會不會有毒啊？

大蒜放久了變黃變軟還能吃嗎

不能吃。

大蒜為百合科蔥屬植物，正常情況下，其味道辛辣，肉質(zhì)顏色白色，氧化后可變黃，但質(zhì)地脆硬，生吃或觸摸都類似李子，如大蒜放久了出現(xiàn)變黃變軟的情況下，說明大蒜已經(jīng)出現(xiàn)了腐壞變質(zhì)，內(nèi)部被細(xì)菌等微生物侵襲，出現(xiàn)組織細(xì)胞死亡，抗氧化能力降低，這樣的大蒜吃起來不僅沒啥營養(yǎng)，口感也不好，還可能危害身體健康，建議扔了買新的吃為宜。

大蒜放久了發(fā)芽發(fā)霉不能吃

大蒜放久了也是極其容易發(fā)芽發(fā)霉的，遇到久放的大蒜發(fā)芽發(fā)霉后也是不能吃的，這樣的大蒜比放久了變黃變軟更有害，其中帶有的霉菌毒素可危害身體器官或引起食物中毒，若是長期攝入這種帶有霉菌的食物還可致癌，因此發(fā)芽發(fā)霉的大蒜要盡快扔掉。

不過大蒜只有少量發(fā)芽無發(fā)霉的情況下是可以吃的，若是發(fā)芽較為嚴(yán)重，則沒有食用的必要，建議有條件的栽種起來即可。

大蒜晚上吃如吃砒霜嗎

不是。

中醫(yī)上說食補選時，順應(yīng)天時，晚上是人體陰氣逐漸旺盛的時候，不宜吃一些辛辣溫?zé)岬氖澄?，增補陽氣，以免影響睡眠，不利于身體新陳代謝，長期下去猶如砒霜之毒。

但實際上，大蒜的食用時間在任何時候都是一樣的，早晚都可以吃，本身無毒，何來的砒霜之毒危害，只要食用不過量，本身沒有上火或內(nèi)熱旺盛的人吃大蒜，就不會對身體造成傷害，可放心食用。

男人為何不能生吃大蒜

可以生吃。

據(jù)說大蒜含有大蒜素，其殺菌能力特別強，吃多了還可能會殺精，不利于生育，尤其是生吃對男性傷害更大。

但實際上這種說法比較片面，大蒜確實是有較強的殺菌能力，但這只是針對細(xì)菌等微生物菌群才有用，對于男性精子，想要吃大蒜來殺滅是萬萬辦不到的，不過大蒜屬于辛辣食物，若是吃多了，容易損傷脾胃、內(nèi)熱旺盛，導(dǎo)致男性食欲不振、氣血虧損，影響精子質(zhì)量，但只要正確吃大蒜并不用擔(dān)心這些問題。

大蒜一天吃多少合適

成年人每天吃2—3瓣，兒童減半。

任何食物的食用量都要控制，不能吃太多，否則過量吃對身體都有危害，大蒜也是一樣的，其性溫、辛辣，入脾、胃、肺經(jīng)，適量食用有解毒，消腫，殺蟲的功效，但若吃多了則容易損傷脾胃，出現(xiàn)上火等身體不適癥狀。

大蒜怎么吃最好

1、大蒜湯

材料：大蒜10頭，2勺油，牛奶，椰子奶，兩個洋蔥，一些蔬菜（自由選擇），鹽、香料。

1.把大蒜和油放在一起炒，炒香后加水燉兩小時。

2.然后加入鮮奶、洋蔥、蔬菜、油，蓋上蓋子煮1小時。

3.湯已經(jīng)十分粘稠后，加入鹽、胡椒等調(diào)味。如果你想要更好的效果的話，就再切一頭生蒜蒜末在吃的時候倒進湯里，不過這樣會比較辣。

功效：殺菌、預(yù)防流感。

2、大蒜酒

材料：大蒜1000克，白酒3000毫升。

1.將大蒜剝?nèi)ネ馄ず蛢?nèi)層薄膜。

2.洗凈、晾干，用刀拍裂，靜置15分鐘。

3.與白酒一起放入容器中。

4.密封，放在陰涼處半月，即可飲用。

注意：器皿最好選擇玻璃的，白酒度數(shù)在40-60度之間。

功效：溫中健胃、消食理氣、壯陽暖身。

3、臘八蒜

材料：紫頭蒜1000克，米醋500克。

1.選用一干凈陶罐或玻璃罐，作為泡臘八蒜的容器；

2.選好紫頭蒜，去皮洗凈，晾干，放入陶罐或玻璃罐，內(nèi)中一定不要有油。

3.倒入米醋直到剛好沒過大蒜為止，蓋好蓋，將其置于10度—15度最好能曬到陽光的條件下。

4.泡制10天左右蒜呈翠綠色即可，并移至陰涼處儲藏，隨取隨用。

功效：殺菌、解毒、解膩祛腥、助消化。