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蒜頭價格便宜，但是口感比不上老蒜頭，那么新鮮蒜頭該怎么保存會變成老蒜頭呢？下面就一起來看看吧！

新鮮大蒜怎么保存

1、新鮮大蒜可懸掛保存

新鮮大蒜收取以后可以用懸掛的辦法進行儲存，不過在儲存以前應該進行必要的挑選，要把那些太小或者有腐爛跡像的大蒜去掉，然后再把它們放在地上晾曬，等莖部變軟以后，可以把它編在一起，然后懸掛在陰涼通風的地方，就能保存很長時間。

2、新鮮大蒜可以用容器保存

新鮮的大蒜可以放在沒有蓋子的容器里面保存，放入以后把容器放在陰涼通風的地方，這樣能減少陽光和熱氣對大蒜的影響，可以最大程度上的保持大蒜的新鮮，還能阻止大蒜發(fā)芽，是家庭中最常用的新鮮大蒜保存法。

3、新鮮大蒜能冷藏保存

新鮮的大蒜可以放在冰箱里面的冷藏保存，購買以后吃不完時，可以把新鮮大蒜的外皮全部去掉，只保留蒜瓣上的一層表皮，處理好以后把它們放在保鮮盒中，密封起來再放入到冰箱的冷藏室內(nèi)，可以保存兩三個月不變質(zhì)，而且在食用時，大蒜還特別的新鮮。

新蒜頭怎么弄成老蒜頭

要放在太陽底下曬干，進行保存，就可以變成老蒜頭。

1、蒜收獲時，去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭。

2、然后攤在地上晾曬，至莖葉變軟發(fā)黃，大蒜的外皮干。

3、曬一周左右后，再進行第二次放風。這樣反復進行兩次，使大蒜全部干燥。

4、然后轉(zhuǎn)移到室內(nèi)通風處，堆放在貯藏庫或大竹筐內(nèi)，保持低濕、涼爽的條件，并經(jīng)常檢查。避免發(fā)霉變壞。

新蒜頭和老蒜頭的區(qū)別

1、新蒜是有點紫色皮的，包開以后里面的蒜瓣很光滑啊，很白，跟老蒜很容易分開的，一點都不干，包皮的時候皮也很厚的。

2、老蒜頭很干，沒有多少水分。在菜市場買的時候包開一瓣看看，就可以知道那是新鮮蒜頭，那是老蒜頭。