沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-07-14 02:36:18作者：admin
大蒜味道不是容易被接受的，但是大蒜做出來的美食是很好吃的，而且其營養(yǎng)價(jià)值不低！那么大蒜的做法有哪些？
材料：生雞1只，大蒜若干，姜片少許，鹽、老抽、生抽、酒、糖各適量。
做法：
1、熱鍋，不放油，先把雞塊翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂。
2、雞變色后鏟起。
3、重新起鍋，放油，爆香姜片和蒜白部分。
4、再放入雞翻炒，加入鹽、老抽、生抽、酒、糖炒勻。
5、加水與雞肉平行，蓋鍋蓋燜煮。
6、肉燜透后，可以先嘗一塊肉質(zhì)是否是自己喜歡的那種，味道可以再調(diào)整。
7、灑一些喼汁，再放入蒜葉，翻炒均勻即可。
材料：大蝦15只，大蒜4瓣，檸檬14個(gè)，料酒1大匙，鹽少許，黑胡椒小匙。
做法：
1、將蝦剪去須、腳、去泥腸，沖洗干凈后瀝干水分，放入容器中加入料酒、鹽腌漬一會(huì)備用。
2、大蒜切厚片或切末；檸檬切下一小塊，夠擠一點(diǎn)檸檬汁的就行。
3、鍋中加入少許油，燒熱后放入蒜片或蒜末爆香，加入腌漬好的蝦拌炒，再撒上黑胡椒，炒至蝦變紅后，擠一點(diǎn)檸檬汁淋在蝦上就可以了。
材料：牛腩，大蒜，料酒，生抽，冰糖，辣椒面，干辣椒，八角，蔥姜段兒。
做法：
1、將牛腩用開水焯一下，撈出瀝干水分備用，起一油鍋，加如比平時(shí)炒菜略多一點(diǎn)的底油，燒至3 4成熱時(shí)，下牛腩將水分炒干，加入4-5粒冰糖，一勺蔥、姜一起炒出香味。
2、用中小火，炒到冰糖化開后，加入2-3勺生抽，1勺料酒，再炒至牛腩均勻上色。
3、加入開水，沒過牛腩的高度，加入大蒜，干辣椒、八角，大火燒開后用中火燉約半小時(shí)，或者是直到湯汁變得濃稠即可，可以再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽、雞精調(diào)味即可。
材料：豬肚400克，白皮大蒜350克，植物油30克，料酒25克，玉米淀粉10克，胡椒粉3克，鹽4克，味精2克，大蔥10克，姜10克。
做法：
1、蔥姜洗凈切末備用。
2、將豬肚洗凈后放入開水中煮開打去血水，再用清水洗凈后放入清水中煮一小時(shí)后撈出，晾涼后切成長粗條。
3、鍋內(nèi)倒油燒熱后將去皮大蒜放入鍋中翻炒幾下，盛出備用。
4、就鍋中剩余油，放入蔥姜末爆香后，加入鮮湯，再下入肚條、炒過的大蒜、鹽、料酒、胡椒粉，開鍋后轉(zhuǎn)小火燒20分鐘，放入味精和水淀粉即可。