沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-07-14 12:02:52作者:未知
1、豆腐不焯水可以吃,但是它會(huì)變的非常容易碎掉,缺乏觀賞性和口感,所以我們?cè)谧龆垢耙欢ㄒ冗M(jìn)行焯水工作。一般焯過(guò)水的豆腐會(huì)更加緊致,不容易散和碎,成型之后也會(huì)更好吃。
2、麻婆豆腐是大家都非常喜歡吃的一道菜,它的重點(diǎn)是豆腐,相較于其它食材來(lái)說(shuō),豆腐軟嫩鮮香,口感極佳,但是稍微處理不好,就會(huì)容易碎掉,同時(shí)還帶有一股豆腥味。
3、很多人認(rèn)為既然豆腐容易碎,那就不應(yīng)該焯水,實(shí)際上這是錯(cuò)誤的,雖然豆腐中含有大量的水分,但是也是需要焯水的,只有這樣做出來(lái)的豆腐才會(huì)更加緊致,不容易散和碎,成型的豆腐也會(huì)更加的好吃。
4、所以我們不管是煎豆腐,還是煮豆腐,在做之前都需要先焯一下水,這樣除了可以避免豆腐在烹飪的過(guò)程中碎掉,還能去掉里面的豆腥味,增進(jìn)食欲。