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秋葵是非常好吃的蔬菜，而且營(yíng)養(yǎng)也高，但吃之前需要將其放入熱水中先煮幾分鐘，不知道這秋葵是熱水開了之后繼續(xù)燒幾分鐘就算好了呢？

秋葵熱水開了燒幾分鐘可以好了

看到秋葵變色就算好。

秋葵當(dāng)中含有一定量的草酸和鞣酸成分，這兩種成分在體內(nèi)遇到鈣和蛋白質(zhì)，會(huì)發(fā)生反應(yīng)生成不易消化的物質(zhì)，從而增加腸胃消化負(fù)擔(dān)，影響身體對(duì)秋葵營(yíng)養(yǎng)的吸收，而用開水煮熟后可去除掉大部分的草酸和鞣酸，降低上述食用風(fēng)險(xiǎn)，但一般切段的秋葵下鍋后焯水1分鐘左右即可，而整個(gè)秋葵開水下鍋后需煮3分鐘，具體判斷是否煮好以秋葵變沒變色為依據(jù)，如煮后變色了就是熟了，可以撈出備用。

秋葵切片煮還是直接煮

建議秋葵直接煮好。

秋葵里面含有粘液蛋白、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，無論是整個(gè)煮還是切片煮，這些營(yíng)養(yǎng)成分都會(huì)有流失，但切片的秋葵營(yíng)養(yǎng)流失會(huì)更多，而且秋葵切片煮水后，會(huì)帶有很多水分，如果是炒肉來吃，口感不大好，還是直接整個(gè)煮為好。

秋葵開水下鍋還是冷水下鍋

開水下鍋。

煮秋葵和煮其他蔬菜一樣，最好是開水下鍋，這種操作方法在廣式菜肴中用的比較多，叫做白灼，主要是因?yàn)槔渌笾频臅r(shí)間不僅長(zhǎng)，而且容易因?yàn)榧訜徇^久導(dǎo)致秋葵口感發(fā)軟，顏色暗淡，營(yíng)養(yǎng)流失多，而開水煮的話保留營(yíng)養(yǎng)更多，口感更脆爽好吃。

秋葵一次性可以吃多少

一天吃100克左右比較合適。

秋葵中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素A、維生素C、超氧化物歧化酶（SOD）以及酮類等營(yíng)養(yǎng)成分，是高蛋白質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)、低脂肪、低熱量、無膽固醇的健康蔬菜，適量食用可以強(qiáng)腎補(bǔ)虛、健胃助消化、潤(rùn)腸通便、美容養(yǎng)顏，但不宜多吃，因其性寒，又富含膳食纖維，攝入過量可引發(fā)腹痛、腹瀉、消化不良等癥狀，建議一天吃100克秋葵為宜。