沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-07-15 00:09:01作者:admin
鈣質(zhì)是人體發(fā)育所需的重要營(yíng)養(yǎng)元素,說(shuō)到補(bǔ)鈣,很多人想起的會(huì)是鈣片或是牛奶,實(shí)際上在含鈣高的食物中,除了牛奶,蝦皮之外還有很多,下面我們就來(lái)看看什么食物含鈣高且易吸收。
奶制品是鈣元素的主要來(lái)源,奶制品中的鈣含量高,吸收率也高,以牛奶為例,每一百克牛奶中就含有125毫克鈣,并且牛奶中還有多種氨基酸,乳酸,礦物質(zhì)和維生素,能夠促進(jìn)鈣的消化和吸收。除了牛奶之外,酸奶,奶酪,奶片都是日常補(bǔ)鈣的主要食品。
很多豆制品都是鈣元素的良好來(lái)源,比如大豆,豆腐,還有豆?jié){,都屬于高蛋白食物,含鈣量也高。每150克豆腐中鈣含量就達(dá)到了500毫克;每500克豆?jié){中含有120毫克的鈣,但需要注意的是豆制品不能和菠菜同食,菠菜中的草酸和豆制品中的鈣結(jié)合會(huì)形成草酸鈣,妨礙人體對(duì)鈣的吸收。
海帶和蝦皮是含鈣海產(chǎn)品的主要代表,每25克海帶就能補(bǔ)充300毫克鈣,蝦皮中含鈣量更高,每25克蝦皮的含鈣量高達(dá)500克,用蝦皮,海帶,紫菜熬湯,除了能夠補(bǔ)充大量的鈣之外,還能降低血脂,預(yù)防動(dòng)脈硬化。
很多動(dòng)物骨頭的含鈣量都很高,比如豬骨,雞骨中就含有高達(dá)80%以上的鈣,但是這些鈣都不溶于水,難吸收,因此可以用骨頭熬湯來(lái)補(bǔ)鈣;魚(yú)骨頭中也含有大量的鈣,將魚(yú)干炸,或者支撐魚(yú)松,肉松能使魚(yú)骨變得酥松,能有效促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。
在谷類(lèi)食物中,燕麥的鈣含量是最高的,雖然燕麥的鈣吸收率不如奶制品的鈣,但仍然能夠有效補(bǔ)充人體所需的鈣,將燕麥和黑芝麻熬粥食用,補(bǔ)鈣效果更佳。
帶皮蕓豆的含鈣量是黃豆的兩倍之多,每100克帶皮蕓豆的鈣含量為349克,用蕓豆代替零食或者當(dāng)開(kāi)胃小菜,具有很好的補(bǔ)鈣功效。
榛子在堅(jiān)果中的含鈣量是最高的,每一百克的榛子中含鈣量高噠815毫克,能滿足人體一天的鈣需求量,但需要注意的是,堅(jiān)果熱量比較高,每天吃一小把就可以了。