沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間：2022-07-15 01:42:05作者：admin
秋葵身上有很多粘液是很多人都知道的，其也是它的一種特色，但是有人就會疑問，秋葵粘液能吃嗎？
可以吃。
秋葵里面的粘液是可以吃的，秋葵里面的粘液是一種糖聚合體，其主要的成分是含有豐富的可溶性膳食纖維如果膠、阿拉伯膠、羥甲基纖維素等。
其并沒有什么有害成分，其是可以正常食用的，并且還具有一定的保健養(yǎng)生作用，對于人體的腸胃和身體都是有益的。
秋葵粘液中的果膠是可溶性纖維，能夠滋潤人體的腸胃，可以和脂肪酸結合，減少脂肪吸收，并且能夠增長食物停留時間，防止飯后血糖升高，對于腸胃的保健作用是十分明顯的，而且還可以用于潤膚等方面。
不建議食用。
秋葵在正常情況下，其內部的粘液是不會往外滲透的，而秋葵外面出現(xiàn)了粘液的話，其很有可能是已經出現(xiàn)了變質現(xiàn)象。
變質的秋葵是不可以食用的，所以外面有粘液的秋葵最好是不要食用了，其容易引起身體不適，可能會出現(xiàn)腹瀉等癥狀。
焯水。
需要去除秋葵的粘液，只需要將其焯水就可以了，焯水的時候不僅可以的將其部分的粘液去除，還可以將其中的草酸、鞣酸等物質也焯出部分，從而其營養(yǎng)會更加容易吸收。
秋葵的粘液雖然是可以食用的，但是建議將其焯水過濾掉部分粘液，再食用秋葵會更加的安全。
因為秋葵粘液中含有一定的黏液蛋白，而這個成分是天然的過敏源，食用太多的話，其是有可能會引起過敏癥狀。
1-3分鐘即可。
秋葵一般焯水的時間需要控制在1-3分鐘左右，不宜焯水太長時間，其會影響秋葵的口感，讓其變得軟軟的，沒有了其爽脆的口感。
其次焯水的時間太長，其也會導致其營養(yǎng)成分流失比較嚴重，并且秋葵中含有大量可溶性纖維，焯水的時間太長則會降低營養(yǎng)。
整個過水。
秋葵比較適合整個過水，切開過水的話，秋葵的營養(yǎng)成分流失會比較嚴重，并且口感和味道也會下降得更明顯。
整個過水的話，對于秋葵的營養(yǎng)保留是最為完好的，也是最為方便制作的，不過具體切開還是整個可以根據自己的喜好來，若是不喜歡粘液的則切開也是一種選擇。