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秋葵是很多人喜歡吃的一種蔬菜，營養(yǎng)價(jià)值很高，做法也是多種多樣。可以生吃也可以炒熟了吃。買回家的秋葵一定要保存好。因?yàn)榍锟l(fā)黑是最常見的現(xiàn)象。那么秋葵表面發(fā)黑可以吃嗎？

秋葵表面是黑的可以吃嗎

秋葵外面發(fā)黑了不能吃。

秋葵中富含蛋白質(zhì)和各種糖類，這些成分在外殼受到輕微的損傷后便會(huì)很快的被氧化變質(zhì)，當(dāng)然菌類感染繁殖也不可避免，引起果莢變色。秋葵面發(fā)黑說明已經(jīng)出現(xiàn)了被氧化，而且可能出現(xiàn)腐化生蟲等跡象，肯定是不能吃的。

秋葵的籽發(fā)黑還能吃嗎

秋葵里面的籽發(fā)黑還能吃。

有些秋葵外表看起來很脆嫩，但是切開之后里面的籽有部分發(fā)黑，這種現(xiàn)象可能是由于存放的時(shí)間有些長了，秋葵籽的營養(yǎng)供給不足，出現(xiàn)少量的壞死現(xiàn)象，這種現(xiàn)象對(duì)秋葵的果莢的食用沒有影響的。

秋葵生吃可以嗎

秋葵可以生吃。

黃秋葵幼嫩莢果可供食用，青嫩時(shí)采摘，主食部位為嫩果。新鮮的嫩秋葵生吃口感確實(shí)不錯(cuò)，比吃黃瓜、絲瓜的風(fēng)味清新得多。而且，它的肉質(zhì)柔軟，味道香甜，獨(dú)特的香味中凸現(xiàn)脆嫩多汁的圓潤口感。