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山藥是生活中常見(jiàn)的一種食物，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值是很高的，在生活中是很受歡迎，那山藥怎么熬粥最有營(yíng)養(yǎng)？山藥跟什么熬粥健脾胃？

山藥怎么熬粥最有營(yíng)養(yǎng)

山藥就是生活中所說(shuō)的薯蕷，味甘性溫，無(wú)毒，其中含有大量的維生素、纖維素、黏液蛋白、淀粉以及鈣、鐵、磷等成分物質(zhì)，具有很好的潤(rùn)肺止咳、美容養(yǎng)顏等作用。

將其熬粥首先需要將山藥清洗干凈；將大米提前浸泡30分鐘左右；之后將其置于鍋中，加足量的水，粥快煮爛的時(shí)候加山藥進(jìn)去，最后只需要加一些食鹽進(jìn)行調(diào)味即可。

山藥跟什么熬粥健脾胃

芡實(shí)

雖說(shuō)山藥本身就具有一定健脾胃的作用，但單吃山藥健脾胃效果有限，這時(shí)候可以將其芡實(shí)搭配吃，芡實(shí)味甘、澀，偏平性，歸脾、腎經(jīng)，具有益腎固精、補(bǔ)脾止瀉、祛濕止帶的作用，兩者一起煮粥喝，可以有效地起到健脾胃的作用。

茯苓

山藥和茯苓一起吃煮粥喝，也可以起到很好的健脾胃作用，因?yàn)檐蜍呶陡省⒌?，平性，歸心、肺、脾、腎經(jīng)，具有利水滲濕、健脾寧心的作用，與山藥搭配喝，對(duì)水腫尿少、脾虛食少、便溏泄瀉、心神不安、驚悸失眠等癥狀具有一定調(diào)理作用。

山藥和什么一起煮補(bǔ)氣血

紅棗、枸杞等。

山藥本身具有很好的健脾胃作用，但補(bǔ)血作用比較差，想讓山藥補(bǔ)氣血的效果好，那么可以將其與紅棗、枸杞等食材一起吃，因?yàn)榧t棗和枸杞都具有很好的補(bǔ)氣血作用，與山藥一起吃對(duì)于氣血虛弱的人群來(lái)說(shuō)，是比較好的。

山藥熬粥為什么會(huì)變黑

主要考慮是以下原因?qū)е碌模?/p>

山藥之所以會(huì)變黑，主要是因?yàn)樯剿幾陨淼拿肝镔|(zhì)和酚類物質(zhì)接觸到空氣后產(chǎn)生的顏色，主要考慮是氧化反應(yīng)引起的，這屬于正常現(xiàn)象。

山藥熬粥變黑后，在沒(méi)有出現(xiàn)變質(zhì)的情況，還是可以進(jìn)行食用的，將去皮后的山藥侵泡在到清水或者淡鹽水中，可以有效的預(yù)防山藥變黑。